又薄又脆的曲奇更適宜用密封容器保存 。如果發現你的薄脆曲奇有點濕軟 ， 可以把它們放到烤盤上，以121℃烤焙5-7分鐘，這樣可以讓其重拾脆感 。而先把曲奇凍硬 ， 然后解凍，同樣可以得到同樣的效果 。
濕軟的曲奇也可以用密封容器保存 。要使它們保持濕軟有咬勁 ， 可以往密封容器里面放入一片面包，或者一片蘋果(用蘋果則需要每天更換一次) 。我們也可以用微波爐讓發硬的曲奇變得柔軟，只要墊上廚房紙巾 ， 以高火加熱15-20秒即可 。
至于冷藏的曲奇，則需要單層保存，或者在每層之間墊上蠟紙保存 。如果曲奇的形狀比較多樣或者是冷軋餅干的話 ， 也是同樣方法保存 。
曲奇棒則很容易保存了，只要在烤焙完成后在烤盤上蓋上一層鋁紙或保鮮膜即可 。當然，也可以把曲奇棒轉移到容器或碟子上，同樣的用鋁紙或保鮮膜包好即可 。
###其它資料參考###黃油曲奇是較為普遍的一種曲奇餅干，平常我們在外面選購的曲奇餅干的曲奇餅干，相對性它的保存期是較為長的，這是由于里邊會出現一定的添加劑，如果是自己制作的黃油曲奇，由于沒有添加添加劑 ， 所以說保存期相對性短一些，一般最多也就是十幾天到一個月上下 ， 并且也要儲存恰當，假如儲存不善，保存期會更短一些 。
黃油曲奇的保存期
一般來說，自做的手工制作曲奇餅干由于在制做的全過程中沒有加上添加劑和別的各種各樣防腐劑，因此保存期大多數為15-30天，并且務必是密封性好儲存在蔭涼干躁處 ， 不然時間會減少 。
如果是銷售市場中賣的手工制作曲奇餅干，保存期也不一定了，一般的手工坊人為因素生產加工的手工制作曲奇餅干保存期與我們自身DIY的保存期是一樣的 ， 而如果有加上添加劑等防腐劑的，保存期基本上面能保持大半年到一年的時間 。
###其它資料參考###自制餅干常溫下不加干燥劑可以儲存10-15天左右,如果保存時添加干燥劑則會保存一個月 。
餅干的保質期因配方，操作，原料，包裝等不同而保質期不同 。袋裝一般可以保質期一年，散裝的也就3-4個月 。具體參照生產廠家制定的日期 ， 從天到月為單位都有 。通常這類食品的保存期限應該至少是3個月，因為只要你保存在干燥，封閉不易招蟲的地方，保存時間較長 。
袋裝一般可以保質期一年，散裝的也就3-4個月 。餅干建議大家開封后越快吃越好了，但是如果實在吃不完的話你只要把餅干用保鮮袋包好然后放在冰箱的冷凍室里想吃時再拿，最起碼將來吃起來的時候口感會好一點 。
餅干回脆的方法：
1.冰箱冷凍法：可以放在冰箱冰凍一下 ， 吃起來很涼爽的，而且也不會軟軟的了 。
2.電吹風法：餅干受潮變軟，用電吹風吹幾分鐘，冷卻后即變得酥脆可口 。
3.微波爐法：把受潮的餅干裝到盤子里 ， 然后放到微波爐內加熱即可，不過要注意用中火加熱1分鐘左右，然后取出 ， 如果餅干已經酥脆便可不必加熱 。如果還沒有，那就需要再以30秒的時間，繼續加熱 。使用微波爐的方法簡便，但是餅干一不小心就會變糊 。
4、太陽曬：天氣好的情況下將餅干拿到太陽下曬曬 ， 記得要蓋上一層薄膜，以防落灰 。不過，這種方法不適合大風天氣 。
餅干潮了怎么回脆 ， 自制餅干能夠保存多長時間？
自制餅干可以保存多久？
一般來說，自制餅干在常溫下不加干燥劑的情況下可以保存10-15天左右 。如果保存時添加了干燥劑則會保存一個月 。
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