魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾 。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等 ， 主要產于我國沿海及南洋群島等地 。是魚的鰾 ， 經剖制曬干而成 。 ， 屬四大海味之一 ， 近代被列入“八珍”之一 。美容養顏魚肚的主要成分是膠原蛋白 ， 膠原蛋白是可以幫助人體美白的 ， 并且增加肌膚的彈性與營養 ， 幫助身體的蛋白質加以補充 。
健脾補腎魚肚可以健脾、補腎、利水 。適用于脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食欲不振 ， 且舌淡苔薄白、脈沉細等 。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等 ， 性甘 ， 味平 ， 入腎肝經 。具有補腎益精 ， 補肝熄風 ， 止血等作用 。
加速新陳代謝魚肚中含有的生物大分子膠原蛋白質 ， 是人體補充合成蛋白質的原料 ， 且易于吸收和利用 。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中 ， 從而改善營養狀況和加速新陳代謝 。
增強抵抗力魚肚富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水 ， 去影響某些特定組織生理機能 ， 從而促進生長發育 ， 增強抗病能力 ， 起到延緩衰老和增強抵抗力的效能 。
【魚肚的功效與作用 魚肚的營養】
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