###其它資料參考###一道冰涼爽口青芒果材料
青芒果(僅果肉)2500克、鹽巴適量、冰糖1000克 。
做法
1、
青芒果洗凈后削皮切開挖出中間的果核還有附著在果肉上的一層膜然后切成大小適中的薄片裝進大鍋中撒上適量的鹽巴溶出芒果青本身的澀味用手輕輕拌勻后在上方壓上重物靜置約一個小時之后會看到芒果青都生出澀水來了
2、
倒掉腌漬后生成的澀水然后再用清水沖洗掉多余的鹽味用手將水分壓出后裝進大鍋中一層芒果青；一層冰糖以這樣的方式堆疊后靜待冰糖融化 (約莫兩個多小時)
3、
融化的冰糖還是會化成糖水待冰糖全都融成糖水之后即可整鍋送進冰箱冷凍食用時以湯匙挖取適量出來食用即可※中間可以稍微翻動使冰糖均勻融入青芒果中 。酸酸甜甜的好滋味冰冰涼涼的好爽口好吃又不繁瑣 ， 簡單易做是超贊的夏日圣品喔 。
青芒果食用功效：【1】療頭痛頭暈：食用青芒果具有清腸胃的功效 ， 對于暈車、暈船有一定的止吐作用；【2】抗癌抑癌：青芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用；【3】養顏護膚：由于青芒果中含有大量的維生素 ， 可以起到滋潤肌膚的作用；【4】祛壓降脂：防治高血壓、動脈硬化；【5】通便：青芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處；【6】殺菌：芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌 。同時還具有抑制流感病毒的作用 。
###其它資料參考### 沒熟的青芒果怎么吃
沒熟的青芒果怎么吃，很多人都喜歡吃芒果 ， 熟的食物一般比生的食物健康，但是生芒果的味道是酸酸甜甜的 ， 也很好吃，而且吃起來感覺脆脆的 ， 那么沒熟的青芒果怎么吃？
沒熟的青芒果怎么吃1蘸辣椒粉吃
1、未成熟的青芒果吃起來脆脆硬硬的，味道酸酸的，用來涼拌食用，很是美味適宜 。做法：
1、洗凈芒果，將其削皮切成小塊，倒入容器中；
2、在芒果表面均勻的撒上辣椒粉，或把辣椒粉放到一個小碗里，然后手拿小塊的芒果蘸辣椒粉吃；
3、這樣做出來的芒果，味道酸辣開胃 ， 十分好吃 。
糖醋青芒果
另外，直接用適量糖、醋來腌制青芒果，味道也很不錯 ， 爽脆、酸甜可口 。
做法：
1、將芒果清洗干凈去皮、去核、切片或者切絲切小塊，然后放到鹽水里浸泡10分鐘；
2、之后再加入白沙糖適量、加白醋(或者酸梅粉、按個人口感加)，接著攪拌均勻即可食用；3、喜歡咸鮮味道的還可以加入適量的生抽，味道也非常贊哦 。
不愛生吃可放熟吃
如果覺得不愛吃酸味的腌制芒果，或者覺得麻煩不做的話 ， 也可以將其放置成熟之后食用，這樣的青芒甜度會高些 ， 口感也會軟些，但是若追求口感生硬的甜芒果，建議將其放入冰箱保鮮，避免成熟導致口感改變 。
大青芒很硬可以直接吃嗎
1、可直接吃的情況
由于芒果的種類很多，而目前，廣西有一種酸芒果，它的大小跟手掌差不多大 ， 切開之后果肉無核，是專門作為青硬芒果直接食用的，不會產生不利反應 。
2、不可直接吃的情況
而通常普通的未熟大青芒 ， 一般不建議直接食用，由于未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物質，食用容易導致嘴麻和過敏，需要經過處理再食用 。具體操作參考以上做法 。
青芒沒熟吃了會中毒嗎
若是食用了普通的沒熟青芒，可能會出現不適反應，但并不是中毒 。
