先將發面團搟成圓餅，抹上油，從中切一刀，撒上提前拌好的牛肉餡 。
然后將四分之一折疊 。
再按順時針方向對折成層層夾肉的餅坯 。
電餅鐺加熱后，加入少許食用油，放入肉餅 。
將面餅兩面分別烙4分鐘即可 。
做好的肉餅就像千層餅一樣，每層都是松軟味濃的 。
梅子推薦：用同樣方法還可以將肉餡換成鮮桃餡，提前在圓餅上抹些蜂蜜 ， 但不宜太多 ， 多了容易汁水外流會糊鍋，兩面分別也燙4分鐘即可 。隆重推薦此款桃塊餡餅，微甜不膩，層層水果味 。
主廚：偉宏(公務員)
準備一條大約一斤半左右的魚，洗凈 ， 從魚頭到魚尾順魚肚皮剖開并展開，然后在魚身上切幾刀 。
再將蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、五香粉、干紅辣椒、孜然等調料塞在平鋪開的魚肚內 。
然后將魚身翻轉過來 ， 用同樣的調料抹勻，將魚腌制20-30分鐘 。
【電餅鐺煎餅用什么火】將電餅鐺上下刷上油，下邊多加些油 ， 等油熱了，放入腌好的魚，然后蓋上蓋子，5分鐘即熟 。
###其它資料參考###電餅鐺是烙餅的神器，用電餅鐺可以烙出各種餅:油餅、餡餅、單餅、糖餅、芝麻餅等等都不在話下，非常方便快捷 。
從和面的方面來說，烙餅可以用溫水和面，可以用燙面，也可以用發面 。不過 不管用哪種面 ， 不論做什么餅，面團都要軟 。
以燙面餅為例來說一下怎樣用電餅鐺烙處柔軟或者外酥內軟的餅 。因為一般說來，除非想用發面做餅，其他的餅 不論油餅餡餅單餅等等 ， 都可以用燙面來做 。燙面餅更軟、口感易嚼 。
用電餅鐺烙餅的做法:
1、面粉放入盆內，加少許鹽，一半面粉分次倒入80度左右的熱水攪成面絮，另一半面粉分次加入涼水攪拌至沒有干面粉 ， 然后下手揉成柔軟的面團 。
面團一定要和得軟，烙出來的餅才會軟 。
2、將面團蓋住，松弛20分鐘以上 。只要時間允許，一定要醒面 ， 經過二十分鐘以上的醒面以后，你會發現面團會更加柔軟，延展性也更好了 。
4、將醒好的面團取出，直接整理成長條形，不用揉——過度揉面會增加面團筋性，烙出來的餅就比較"筋" ， 影響口感 。然后揪成大小均勻的劑子 。
5、將面劑子搟成餅，油餅、餡餅、單餅、芝麻餅等等，隨您喜歡 。
6、電餅鐺刷油預熱 ， 將餅胚放入，蓋蓋烙至兩面金黃 。
根據餅的種類和厚度不同，時間長短有所區別 ， 中間要翻面以防止受熱不均勻 。
電餅鐺要預熱，上下盤同時加熱即可，防止長時間加熱導致餅干硬 。
另外烙餅要蓋蓋，不要經常打開蓋子翻面，也是為了防止餅變干變硬 。
溫水和面烙餅，步驟跟做燙面餅一樣 。若是做各種發面餅，則在做好餅胚之后最好再蓋住進行二次醒發 ， 時間不用太久 ， 十來分鐘就可以了，夏天熱的時候三五分鐘左右就可以 。
用電餅鐺也可以做出層次分明的蔥花餅，關鍵是油酥和和面 。
首先潑油酥：油錢成八成熱，溫度要高些 ， 油酥才香 。
用湯勺舀一勺熱油 ， 潑到面粉里，攪拌一下，再繼續潑熱油，攪拌到粘稠狀的油酥 。
蔥花餅：溫水和面，面要比餃子面軟一些 。一斤面粉6兩半的溫水 。活好的面醒20分鐘，讓面團更柔軟 。取一團面，搟成面餅 。均勻涂一層油酥，撒上蔥花 。
用刀切開一半左右，沿著切口把面餅卷成圓錐形 。
收口處捏緊 。把圓錐從尖往底部按扁 。
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