雞肉粥怎么熬制？
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把雞塊先用油炒一下 。（油不要太多）
雞塊變色就可以放到熱水鍋里 。還要加姜 。大火煮開小火燉3個小時以上 。。
起鍋半小時前加點香菇就更好了 。只用放鹽 ， 不用放別的調料了 。
味道很鮮美 。記得最好買母雞 。
烏雞，把里面的內臟清干凈，然后鍋里放水，放上姜，蔥、大料，身體虛的話放些西洋參也可以的 。我聽說煮雞湯一定要用整雞煮才好，可以把上面那些東西都放到雞肚子里 。這樣就不會到處亂跑了 。。。煮的時間長一些會比較好喝 。我都是用慢燉鍋煲湯喝，最少燉4個小時 。這樣煮出的湯味道很棒，到出鍋之前，里面放一點點鹽就可以了 。
1 過雞切成塊和冷水一起下鍋
2 大火煮開，水開后撇掉浮沫改小火
3 等8成熟的時候放鹽
提示一定用老母雞燉 。
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香菇雞蓉粥--------------
用料：雞脯肉一塊、大米、糯米、香菇、姜、香蔥、胡蘿卜、香油、鹽、雞精、胡椒粉
做法：
1、先坐鍋燒開水，加入淘洗干凈的大米、糯米開始熬粥 。
2、將雞脯肉洗凈后剁成蓉 ， 放入容器中倒入少許植物油和少許鹽，再加入清水調勻備用
（雞蓉如果不加水和油調到很散，直接放沸水鍋中會成一坨，一定要先調散）
3、泡發的香菇切?。?胡蘿卜切丁、姜切絲備用 。
4、粥熬30分鐘左右加入香菇粒、胡蘿卜粒、姜絲攪拌均勻后轉中小火 。
5、熬到米開花，加入腌好的雞蓉繼續煮至非常濃稠 。加鹽、香油、雞精、胡椒粉調味，起鍋前放入香蔥碎 。
###其它資料參考###先把粥煮滾 ， 注意不是熟···
把雞肉放在窩里用花生油炒一下 ， 大概半熟，記得要放鹽 ， 重點在米酒，一定要放米酒，少少就行了，也可以放姜，不過姜比較燥熱，你喜歡咯
把雞放在煮滾的粥里面再煲一下，大概米熟了，就行了 。味道還可以自己調一下
###其它資料參考###主料
雞肉
200g
香菇
2個
大米
1小碗
輔料
花生油
適量
鹽
適量
生抽王
適量
芫荽
2棵
姜
1小塊
步驟
1.雞肉洗凈斬成小塊 ， 先加生抽王和鹽腌20分鐘 。
2.香菇泡軟后洗凈切成細絲 。
3.姜去皮切絲 。
4.芫荽洗凈切小段 。
5.大米淘洗干凈后用碗裝著加入小半匙花生油拌勻 ， 靜置20分鐘備用 。
6.煲內加入適量清水再投入香菇絲一起燒開 。
7.把拌有花生油的大米放入開水煲里熬約30分鐘,然后加入雞肉和姜絲，看各人喜歡粥的稠稀程度 。
8.待粥再沸開，把雞肉煮至熟透 。
9.加入芫荽，用鹽調味即可食用
###其它資料參考###雞肉粥的制作步驟和食用禁忌
雞肉粥適合老年人、產婦、孕婦等一起食用 。雞肉粥屬于溫性食物，營養豐富 。雞肉粥可以幫助人們增強體質，對女性來說，可以活血化瘀、調理月經、止白帶，男性喝雞肉粥可以強筋健骨、補虛損 。老年人喝雞肉粥可以補益五臟，調理身體機能 。
雞肉粥
食材：雞肉適量、白菜一顆、豬肉末適量、大米適量、蝦米適量、蔥適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、地瓜粉適量、豬油1勺 。
步驟：
1.準備食材準備一個高壓鍋，大米淘好 ， 把洗凈的雞肉放入高壓鍋里煮
2.蓋上鍋蓋，上汽就關火煮粥的時候，切蔥花，白菜切段備用
