干海帶泡多久才可以煮 _海帶

海帶干要泡多久才能煮？

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海帶干要泡30分鐘左右才能煮。
海帶干一般是指海帶的干制品，或者是壓縮制品，而且海帶干浸泡后，能泡發到原有體積的4-5倍，但是泡發時間不宜過長一般浸泡30分鐘左右即可。
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。

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超市買回來的海帶是干的，砷的含量會比較多，需要用水清洗泡軟。那么干海帶要泡多久才能煮?干海帶要煮多久才熟?
干海帶泡多久才能煮
洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘后打開鍋蓋可以吃。干海帶經水浸泡24小時后，其含砷量才能達到食用安全標準。
海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，
但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點。食用干海帶前，浸泡的時間長一些。
干海帶要煮多久才熟
如果是還未泡發的干海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。如果是經水泡制的水發后的海帶，煮5分鐘即可食用。
###其它資料參考###1.泡好的干海帶一般煮5分鐘左右就可以了，要是煮制太長時間，會導致營養成分流失，口感也會飛非常爛、容易碎掉。
2.在浸泡海帶的時候，要是質地比較嫩，浸泡時間不會太久，質地比較硬，就需要浸泡更長時間。
###其它資料參考###海帶是一種大海里所生長的野草，所以海帶中所含有大海里特有的礦物質，多吃海帶的話有助于補充人體所缺的鉀元素。但是為了讓海帶更好的保存，往往人們在購買海帶的時候購買的都是干海帶，這時候想要食用海帶的話就是要將海帶泡發之后才能食用。但是海帶浸泡多久才最合適呢?
干海帶要泡多久才能吃
干海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了,洗去海帶表面臟物換水后再泡,隔20分再換次水泡20分鐘就可以了.不過還得視海帶質量而定,如果海帶肉厚硬的時間可再泡長點沒關系,反之則時間再短點。
干海帶要泡多長時間
一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，
干海帶經水浸泡5至10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤經水浸泡24小時后，其含砷量才能達到食用安全標準。因此，食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些。
海帶的營養價值
海帶含有豐富的碳水化合物、多種微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海帶還含有粗蛋白、膳食纖維、糖類、甘露醇、氨基酸、膠質、維生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多種活性成分，被譽為“海上蔬菜” 。海帶與豆腐搭配是日本人最常做的菜，被認為是長生不老的妙藥。根據聯合國衛生組織的統計，日本女性幾乎不患乳腺癌，美國女性患乳腺癌的概率非常高，這是因為日本女星經常食用海帶，而美國女性則吃的很少。
干海帶的挑選方法
1、看是否有白霜
海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。