豆腐烤多久用烤箱 _豆腐

烤箱烤豆腐的溫度和時間？

文章插圖
【烤箱烤豆腐】主料：豆腐400克；輔料：鹽2克，香蔥10克，油1勺，紅辣椒10克，老抽5克，調味鮮2克，蒜米10克
烤箱烤豆腐的做法
1.
食材
2.
豆腐切條，辣椒，蒜，香蔥切碎
3.
將豆腐裝碗里，撒鹽
4.
淋上老抽
5.
撒上調味鮮
6.
撒上香蔥，蒜米
7.
拌勻
8.
擺盤
9.
澆上油
10.
撒上辣椒
11.
放進烤箱烤150度烤10分鐘左右
12.
烤箱烤豆腐成品圖
烹飪技巧
各家的烤箱不同，功能也會不一樣，時間和溫度供參考。

文章插圖
烤豆腐烤多長時間能脆，這個跟豆腐切的大小、以及烤箱的溫度有關系。如果正常大小塊的豆腐，用上下180度溫度烤的話，大概需要6到8分鐘左右即可烤的酥脆。
如果時間太短，烤不出來酥脆的那種效果，如果烤的時間太長的話，可能會考糊，影響味道和口感，所以控制時間和火候至關重要。
###其它資料參考###1、時間一般需要25分鐘，準備食材：豆腐1塊，蒜末適量，錫紙2片，花椒面適量，油適量，鹽1搓，生抽和蠔油適量。
2、豆腐一塊切成小塊，錫紙盒底抹一層油。
3、兩勺生抽、一勺孜然粉、一勺辣椒粉（喜歡吃辣的可以多放點）、一勺蠔油，蒜末加入攪拌均勻。
4、豆腐鋪底一層上面倒入調料。
5、錫紙盒上再蓋上一層錫紙，烤箱200度烤25分鐘。
###其它資料參考###1、烤箱上下火200°預熱，把裝好盤的包漿豆腐進去烤十分鐘，還有看自家的烤箱，反正烤到表皮變黃就可以；
2、表皮變黃后取出烤盤，淋上剛剛炒好的調料，再次進烤箱上下火200°烤7分鐘。
3、取出后起鍋燒油，油好后關火，冷卻兩分鐘左右，把干辣椒剪細和海椒面、花椒一起放入油鍋，馬上淋在烤好的包漿豆腐上面，放上折耳根和小蔥就大功告成了。
###其它資料參考###用料
豆腐隨便幾塊
孜然適量
食用油適量
鹽適量
小蔥適量
辣椒粉適量
生抽適量
椒鹽粉適量
蠔油適量
香菜適量
烤箱烤豆腐的做法
【豆腐烤多久用烤箱】先將豆腐切成小塊，大概3厘米厚，在豆腐塊上輕劃幾刀好刀可以一會讓調料更好的入味，瀝干水
準備一個小碗，倒入油，鹽，生抽，蠔油，孜然粉，椒鹽粉，辣椒面，胡椒粉拌勻……
在烤盤上鋪一層錫紙，用刷子刷一層油防粘，然后把切好的豆腐塊鋪好，開始刷混合好的調料……可以靜止十幾分鐘讓調料更好的入味（昨晚做的一半沒有放置，直接入烤箱，看出來味道也很不錯）
烤箱200度，烤25到30分鐘，中途把烤盤拿出來，給豆腐都翻個邊，讓兩邊都可以上色，帶出爐前撒上香菜末，就可以開吃了。
###其它資料參考###1、食材：豆腐(北)500克，孜然粒適量，十三香適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量，醬油適量，烤肉醬適量，蠔油適量。
2、老豆腐洗干凈瀝干水分。
3、在小盆里倒入調料，攪拌均勻。
4、將老豆腐均勻的抹上調料。
5、最少腌制半個小時。
6、烤盤鋪上錫紙，刷點油，把腌制好的豆腐擺放上去，撒點椒鹽和孜然粒。