做法：
1、大米洗干凈后 ， 淋入植物油和半勺鹽，拌勻，再倒入白水 ， 沒過大米1厘米即可，泡上2小時 。
2、燒開半鍋水，把泡好的油鹽米倒入開水鍋中，大火燒開，改小火熬制40分鐘 。
3、豬肝切片，放入姜片，撒入半勺鹽拌勻一塊腌制30分鐘 。
4、把腌好的豬肝放入白粥中攪拌均勻，大火煮5分鐘，撒入香蔥末，即可關(guān)火 。
豬肝綠豆粥
材料：白米、豬肝、嫩姜絲、綠豆、水、鹽、胡椒粉
做法：
1、白米和綠豆分別洗凈，加水8杯浸泡1小時 ， 移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟 。
2、豬肝洗凈、切薄片，用開水汆燙過，再放入粥內(nèi)同煮約5分鐘，加入鹽和嫩姜絲后熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用 。
豬肝粥
原料：豬肝、大米、清水、鹽、糖
做法：
1、將大米洗凈，豬肝洗凈切片汆水待用 。
2、取凈鍋上火 ， 放入清水、豬肝、大米，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲35分鐘調(diào)味即成 。
豬肝菠菜粥
材料：大米、豬肝、菠菜、枸杞、姜、生抽、香油
做法：
1、豬肝洗凈 ， 清水浸泡半小時，然后切小丁 。
2、姜切丁 ， 放到豬肝里，倒上生抽腌制一下 。
3、大米放進電飯煲，按下粥的檔位，水開后把豬肝放進去 。
4、要起鍋時把切好的菠菜和泡好的枸杞放入，加適量的鹽，滴幾滴香油即可 。
小貼士：此粥含鐵豐富，也是孕婦補充鐵質(zhì)的良好來源，可防治缺鐵性貧血 。
豬肝瘦肉粥
材料：瘦豬絞肉、洋蔥、蔬菜、蔥花、川燙好的豬肝、白飯、鹽
做法：
1、熱鍋放一點點油，加入豬肉拌炒一下后，即可加入洋蔥 ， 紅喜菇再次拌炒到有香味 。
2、加入適量水或高湯煮微滾后，就可放入白飯熬煮到飯粒開且有黏稠感，就可關(guān)火加入豬肝和青蔥拌勻即完成 。
###其它資料參考###主料
豬肝
200克
青菜
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
料酒
適量
步驟
1.豬肝切片 ， 加鹽加料酒腌制1小時以上
2.青菜洗凈
3.切段
4.油鍋燒熱先下豬肝翻炒至變色后盛出
5.等下再用，以免豬肝太老
6.青菜入鍋內(nèi)炒熟
7.加一大碗水，燒開后倒入豬肝
8.至豬肝不見血色，加鹽加雞精出鍋
【豬肝燉什么青菜】9.很鮮
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