豬肝和什么一起做粥 _豬肝

豬肝可以跟什么一起煮粥？

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豬肝是一道美味又滋補(bǔ)的美食，用豬肝煮粥更是受到大家的喜愛(ài) ，但如果做的不好的話可能會(huì)有腥味，怎么做豬肝粥才好吃呢?豬肝粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
豬肝粥制作方法
食材：大米100克，豬肝50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽5克，味精1.5克，料酒、淀粉、蔥花各10克，姜末4克。
做法：
1、將大米洗干凈豬肝洗凈，切薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2、鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、鍋內(nèi)放水燒開，倒入大米，開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時(shí)，放入豬肝片，繼續(xù)小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。
2、能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色。
3、補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

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豬肝粥是具有很好的滋補(bǔ)功效的粥，多吃豬肝粥對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)效果，味道還很鮮美，那么大家知道豬肝粥的做法嗎？知道豬肝粥怎么做好吃呢？如果你想了解的話我就為大家介紹一下豬肝粥的做法大全，希望大家喜歡。
豬肝粥
材料：大米100克，豬肝150克，花生油30克，鹽7克，蔥花10克，姜末4克，料酒10克，淀粉10克，水600克。
做法
1、大米洗干凈；豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長(zhǎng)方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2、鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、鍋內(nèi)放水燒開，倒入大米，開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時(shí)，放入豬肝片，繼續(xù)小火煮10—20分鐘，加味精和鹽即可。
小訣竅
此粥含鐵豐富，也是孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來(lái)源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
玉米燕麥豬肝粥
材料：米，燕麥，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，醬油，生粉，豬肝，鹽，雞精。
做法
1、米和燕麥一起洗凈后放燒開水的砂鍋中一起煲到半熟加新鮮的玉米粒和瘦肉粒（用生粉和生抽腌過(guò)的梅頭肉）再煲。
2、豬肝切小片后用一點(diǎn)白醋/醬油/生粉腌一會(huì) 。
3、在粥好時(shí)倒入滾后加鹽雞精調(diào)味再加蔥花香菜碎。
青菜豬肝粥
材料：豬肝80克，東北珍珠米150克，青菜（生菜最好）1棵，水1500毫升，姜絲/鹽/花生油少許。
做法
1、米淘洗干凈，另外用清水浸泡1小時(shí)（用時(shí)濾水）。
2、水1500毫升燒開加入泡好的米煮30分鐘（米自然開花），適當(dāng)攪拌以免糊底。
3、在煮粥的時(shí)候做其他工作，豬剛肝切小塊用姜絲/鹽/花生油拌勻，青菜切絲。
4、粥煮到30分鐘的時(shí)候把拌勻的`豬肝倒入里面，再煮3-5分鐘，出鍋加青菜適當(dāng)放點(diǎn)鹽調(diào)味。小訣竅加些瘦肉絲味道更佳。
香蔥豬肝粥
材料：大米50克，豬肝100克，小香蔥5棵，姜片5片，食鹽1勺，植物油1勺。