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豬肝燉什么青菜( 四 )

生活百科豬肝


【材料】番茄100克 ， 豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量 。
【做法】
①番茄洗凈，開(kāi)水澆燙，剝皮去籽 ， 切成6瓣 。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻 。
②燒熱鍋下油 ， 燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開(kāi)水，滾開(kāi)后放入豬肝 。
③待再滾后撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調(diào)味即可 。
六、豬肝菊花湯的做法
【材料】豬肝100克，白菊5朵，姜絲、鹽各適量 。
【做法】
①豬肝洗凈，用沸水略焯，切片 。白菊洗凈 。
②鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻 。
③放入豬肝、姜絲、大火燒沸，改用小火煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可 。

###其它資料參考###1、主料：雞毛菜一把、豬肝100克；
2、調(diào)料：蔥姜適量、鹽適量、胡椒粉2克、雞精少許、料酒10克、香油適量；
3、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝翻炒 。
4、翻炒至豬肝變色便堅(jiān)挺盛出瀝去油分 。
5、湯鍋中加入適量的清水放入豬肝 。
6、加入料酒，大火煮開(kāi)后關(guān)小火撇去浮沫 。
7、小火煮上15分鐘后加入胡椒粉 。
8、再加適量的鹽調(diào)味 。
9、放入洗凈的青菜 。
10、淋入適量的香油 。
11、青菜變軟即可關(guān)火 。
###其它資料參考###前言
豬肝小朋友吃了很好,含有很多的鐵和鋅,是大腦發(fā)育很需要的
胡蘿卜可以促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育
青菜吃了可以幫助便便
材料
主料：豬肝、胡蘿卜、青菜；
輔料：
給寶寶的午餐---豬肝胡蘿卜青菜粥
1
豬肝切成顆粒,放上芡粉,鹽,腌一下
然后下油鍋炒,稍微加點(diǎn)水,裝碗備用.
2
胡蘿卜和青菜切丁備用.
3
在燉鍋里加水,米,胡蘿卜,和炒好的豬肝,開(kāi)始燉了.
4
快要燉好的時(shí)候加入青菜,最后加點(diǎn)雞精就好了.
小貼士
豬肝先炒一下要香很多的,而且可以去了很大部分的醒味
###其它資料參考###主料
豬肝
300g
輔料
食鹽
適量
生抽
少許
料酒
少許
生姜
1片
小蔥
少許
淀粉
適量
香油
少許
青菜
適量
步驟
1.豬肝洗凈 。
2.把豬肝切片放入清水中加適量白醋浸泡30分鐘 。
3.浸泡30分鐘后，撈出豬肝片沖洗干凈，加入料酒、姜片、少許生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘 。
4.小青菜一把洗凈備用 。
5.鍋里加入適量清水，放入適量食鹽燒開(kāi) 。
6.把豬肝放入沸水中燒開(kāi) 。
7.燒開(kāi)后撇去浮沫 。
8.放入小青菜再燒開(kāi) 。
9.最后撒入蔥花即可 。
10.豬肝湯盛入湯碗中，滴入少許香油 。

###其它資料參考###豬肝富含鐵元素 ， 是補(bǔ)鐵的佳品 ， 如果寶寶有缺鐵性貧血的癥狀，多吃豬肝有利于改善 。對(duì)于9個(gè)月的寶寶來(lái)說(shuō) ， 把豬肝做成豬肝粥可能更適合寶寶 。那么豬肝粥怎么做呢？
青菜豬肝粥
材料：豬肝、東北珍珠米、青菜、水、姜絲、鹽、花生油
做法：
1、米淘洗干凈 ， 另外用清水浸泡1小時(shí)(用時(shí)濾水) 。
2、水1500毫升燒開(kāi)加入泡好的米煮30分鐘(米自然開(kāi)花)，適當(dāng)攪拌以免糊底 。
3、在煮粥的時(shí)候做其他工作，豬肝切小塊用姜絲、鹽、花生油拌勻 ， 青菜切絲 。
4、 粥煮到30分鐘的時(shí)候把拌勻的豬肝倒入里面，再煮3-5分鐘 ， 出鍋加青菜適當(dāng)放點(diǎn)鹽調(diào)味 。
香蔥豬肝粥
材料：大米、豬肝、小香蔥、姜片、食鹽、植物油

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