茶葉蛋的危害1、茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品 。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng) 。
茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞含有單寧酸 ， 能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾病紅茶能有效防治皮膚癌 。是美容養(yǎng)顏佳品綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑 ， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等 。
2、引起多種疾病
茶葉蛋經(jīng)長時間煮，滾水和蒸鍋水會產(chǎn)生多種有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽 。含致癌物質(zhì) ， 會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病 。
茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合 ， 對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性 。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾?。泄已住⒁認傺撞∈返睦夏耆?nbsp;， 盡量不要吃茶葉蛋 。
3、茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色 ， 這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成 。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血 。
4、致癌
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