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茯磚茶怎么儲(chǔ)存( 二 )

生活百科茶葉


第五招：木炭密封儲(chǔ)存法
利用木炭的吸潮性來儲(chǔ)存茯茶的方法 。首先，要將木炭處理一下，將木炭放入火盆中燒起來，然后用鐵鍋立即覆蓋上 ， 將火熄滅，然后將木炭晾干后，用干凈的白布把木炭包起來；將茶葉分包裹好 ， 放入瓦缸或小口鐵箱中，然后將包裹好的木炭放入 。
除此以外，市面上很多賣茯茶的都備有專門的高密度復(fù)合茶葉保鮮袋，以及茶葉封口夾賣，簡單方便又實(shí)用，能夠幫助茶葉更好地儲(chǔ)存 。
###其它資料參考###1、未拆封保存方法：
（1）原包裝存放：
茯茶的包裝多數(shù)是紙包裝，可以直接按原包裝存放，也可以再包一層牛皮紙 。牛皮紙透氣性能好，還能防潮濕，這樣既不會(huì)阻礙空氣的流通，也能更有利于茯茶的后期陳化 。
（2）容器存放：
可以選擇陶瓦壇、不銹鐵桶等容器存放茯茶 。為防止潮濕 ， 保存之前應(yīng)在容器里鋪上一兩層牛皮紙或綿紙，再將茯茶放入容器中存放即可 。
2、己拆封保存方法：
（1）拆除茯茶的包裝 ， 用茶針或茶刀將茯茶拆散 。拆茶時(shí)需要控制力度，盡量保持葉片的完整性，順著葉片的紋路去拆解茯茶 。
（2）將拆解好的茯茶攤于干凈、陰涼處，使其與空氣充分接觸 。陳年茯茶與潔凈度較高的茶，攤開兩到三天即可 。而新的茯茶與帶有倉味的陳茶，則需要攤開一到兩周的時(shí)間，以便更好的散去茶葉中的雜味 。
（3）最后把攤好的茯茶裝入茶罐中進(jìn)行儲(chǔ)存 。建議使用有蓋的紫砂罐、陶罐 ， 這些容器具有良好的透氣性能，并且避光性與隔熱性也非常好 。
###其它資料參考###茯茶的保存技巧需注意三個(gè)條件：陰涼忌日曬，日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長時(shí)間不得消失 。通風(fēng)忌密閉 ， 通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存 。開闊忌異味，具有極強(qiáng)的吸異性 ， 不能與有異味的物質(zhì)混放在一起 ， 而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中 。黑茶茯茶的存放過程中，只要磚片本身的含水量達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn)，而空氣濕度又不是過高，哪怕時(shí)間再長也不會(huì)霉變 。因?yàn)檐虿璨璐u中具有的大量“金花”是能夠抑制其它雜菌產(chǎn)生的優(yōu)勢菌——“冠突散囊菌” 。

###其它資料參考###1、烹煮法，將茶葉按照1：40的比例放入壺中，首先用沸水燙洗一遍茶，洗去灰塵等雜質(zhì)，再開始煮茶，等茶葉煮到沸騰時(shí)，即可飲用；在此時(shí)截?cái)酂嵩矗賹⒉杷胖?分左右口感會(huì)更佳 。（煮出來的茶味道一般比較濃，有些第一次喝茯茶的茶友可能會(huì)不太適應(yīng) 。口味清淡些的茶友，建議倒入開水沖淡茶湯或使用沖泡法 。）
2、沖泡法，用蓋碗或者紫砂壺等茶具沖泡 。可先將所需的茶具全部用開水燙洗一遍，按照1：20的投茶量放入壺或蓋碗中，用沸水沖泡洗茶然后倒掉，從第二次沖泡開始，便可飲用 。可根據(jù)各人品茶習(xí)慣適當(dāng)延長或縮短浸泡時(shí)間 。
3、悶泡法 。用一般保溫壺沖泡 。按照1：20的比例投入開好的茯磚茶，將保溫壺及茶葉用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度并洗掉茶葉的灰塵等雜質(zhì)，并有利于茯茶色、香、味的浸出，再用沸水注滿，根據(jù)各人飲茶習(xí)慣決定悶泡時(shí)間 。
4、調(diào)飲法，在茶湯中加入其它輔助的飲品 。用烹煮出來的茶湯 ， 按照個(gè)人口感加入一些輔助的食品如：糖、酥油、奶、鹽等等，使茶湯的口感更適合人們的需求 ， 此方法邊疆少數(shù)民族最常使用 。

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