豬蹄燉花生需要壓多久 _豬蹄

請(qǐng)問(wèn)：用高壓鍋燉花生米豬蹄，大概需要煮多少時(shí)間？？

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把豬手?jǐn)爻尚K：
用熱水沖洗凈血沫、雜質(zhì)，用沸水焯過(guò) 。備生姜（多一些去腥味），大料，辣椒，花生米：
注意：花生米出芽的不能要，生霉的不能要（估計(jì)地球人都知道，廢話）
熱鍋熱油，爆香辣椒后下生姜和大料，出香后下豬手，不斷翻炒至變色：
加鹽、糖、料酒（最高溫度時(shí)加效果最好），老抽適量，水沒(méi)過(guò)豬手燉煮：
【豬蹄燉花生需要壓多久】燉煮半個(gè)小時(shí)后，放入高壓鍋，噴氣后15分鐘即可：
豬手軟爛，花生綿軟，齒頰生香，回味無(wú)窮，欲罷不能

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花生豬腳湯的做法如下：
用料：豬蹄一個(gè)、黃豆70克、花生70克、紅棗八個(gè)、枸杞十幾粒、蔥三段、姜幾片、八角幾個(gè)、料酒15克、鹽三勺。
步驟：
1、豬蹄切塊，泡水半個(gè)小時(shí)，去除血水。
2、花生黃豆用清水提前泡一個(gè)小時(shí) 。
3、把豬蹄放入沸水中焯水。
4、鍋中加入姜片，料酒去腥！焯水兩分鐘撈出豬蹄備用。
5、上砂鍋，放入豬蹄，加入清水。
6、放入蔥段，姜片，八角！我一般煲湯只用這三種燉料，只要去腥做到位，不需要那么多香料也可以很好吃。
7、大火把水燒開(kāi) 。
8、水燒開(kāi)后，倒入花生黃豆，轉(zhuǎn)中小火慢燉半個(gè)小時(shí)！中途可以用勺子抄鍋底攪攪，防止豬蹄粘鍋底。
9、趁慢燉的時(shí)間，把蓮藕切成塊，蓮藕切好后可以泡清水，防止氧化變黑。
10、半小時(shí)后，往鍋里放入蓮藕。
11、再放入紅棗。
12、繼續(xù)中小火燜煮一個(gè)小時(shí) 。
13、一個(gè)小時(shí)后放入枸杞，鹽，繼續(xù)燉十分鐘。
14、十分鐘后，關(guān)火，盛湯！口水有木有流下來(lái)？

###其它資料參考###煲湯的時(shí)間不能太短，這樣湯的味道就不會(huì)那么鮮，但是煲湯的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也不行，營(yíng)養(yǎng)流失掉就可惜了，所以說(shuō)掌控煲湯時(shí)間也是一門(mén)學(xué)問(wèn) 。如果想要吃上鮮甜可口的豬蹄湯，有時(shí)間的人可以用炒鍋燉豬蹄，耗時(shí)一般要2-3個(gè)小時(shí)左右。如果是上班族，不想要耗費(fèi)太多的時(shí)間，不妨試試用高壓鍋燉豬蹄，一般半個(gè)小時(shí)左右就好了。
###其它資料參考###豬腳燉花生的做法如下：
主料：豬蹄1個(gè)、花生100克。
輔料：白糖1小匙、料酒 1大匙、黃豆醬油1大匙、醋1小匙、蔥1節(jié)、姜1塊、花椒1小匙、八角1個(gè)、香葉1個(gè)、油適量、鹽適量。
步驟：
1、豬蹄用清水浸泡一下去除異味。
2、鍋中加涼水，放入姜片和料酒，放入豬蹄，煮出血末關(guān)火。撈出洗凈。
3、鍋中放油，加入白糖，小火炒到白糖融化顏色加深。
4、加入豬蹄快速翻炒上糖色。
5、加入蔥姜片翻炒。
6、加入醬油、料酒、醋炒到水汽收干。
7、加入熱水，放入花椒八角香葉，開(kāi)蓋煮10多分鐘，讓豬蹄異味散發(fā)出來(lái) 。
8、放入電壓力鍋，加入洗凈的花生米，選蹄筋鍵，煮熟自然泄壓。
9、最后加鹽，選擇開(kāi)蓋收汁，開(kāi)蓋燉煮一會(huì)即可享用。
10、成品。

###其它資料參考###花生燉豬腳
〖用料〗豬腳一對(duì)600g.帶紅衣花生300g.大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙5g.冰糖2湯匙30g.醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。