山藥香菇配什么菜好吃 _香菇

香菇山藥炒肉片怎么做好吃？？

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香菇山藥炒肉片是一道非常適合冬季食用的滋補(bǔ)家常菜，尤其適合手腳冰涼者吃。以下是我收集整理的關(guān)于香菇山藥炒肉片美味做法，希望對你有幫助。
制作香菇山藥炒肉片食材香菇山藥炒肉片美味做法
1.山藥去皮用清水浸泡。
2.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。
3.鮮香菇剪去蒂。
4.洗凈后用開水煮上2分鐘。
5.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜。
7.倒入肉片翻炒之變色盛出備用。
8.底油放入香菇翻炒。
9.在加入山藥繼續(xù)翻炒。
10.加入生抽。
11.加入糖。
12.加少許鹽。
13.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。
14.倒入肉片翻炒均勻。
15.加少許雞精，淋入香油。
16.翻炒均勻關(guān)火。
香菇浸泡得越久越好嗎
干香菇浸泡的時間不是越久越好，最佳的方法是用20-35度的溫水浸泡1-1.5小時，這樣既能使香菇吸水變軟，又能保持期特有的風(fēng)味。
泡發(fā)香菇時，可先用水將其表面的塵土沖掉，再放入適量溫水浸泡，然后用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，使其中的泥沙沉入盆度。泡香菇的水在去除沉底的雜質(zhì)后，還可以加到菜里做調(diào)味汁，有些人為了讓香菇盡快泡好，選擇用開水浸泡，這樣會使其中珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng) 。

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燉雞，可以加香菇和山藥，也可以單獨(dú)加土豆，山藥，香菇和土豆一起加味道有點(diǎn)兒亂了。
雞，不要焯水，蔥姜爆鍋后直接下入雞塊翻炒，多炒一會兒，再加清水，漫過雞塊，燒開后慢火燉15分鐘，再加入香菇和山藥，再燉8分鐘左右，加鹽出鍋。不要加別的調(diào)教。
###其它資料參考###生活當(dāng)中我們在進(jìn)行飲食的時候總是會聽到好多的傳說，就是兩種食物不能放在一起吃，比較多的就是會聽說山藥和香菇在一起是不能吃的，有一些說法是正確的，不過也有一些說法人們是在捕風(fēng)捉影，沒有什么科學(xué)根據(jù) ，那么香菇和山藥可以一起吃嗎？下面我們就來進(jìn)行一下了解。
秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。香菇山藥燉雞屬于家常菜譜，主要原料是山藥、香菇和母雞，這道菜還對身體特別好。
1、山藥有健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，降低血糖，延年益壽的功效。
2、香菇是一種生長在木材上的真菌類。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù) 。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
3、老母雞的補(bǔ)益之功效很高，許多久病、瘦弱之人用來補(bǔ)身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)者，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng) ，故比雞項(xiàng)（指未生過雞蛋的雌雞）優(yōu)勝得多。按照一般人的習(xí)慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項(xiàng)，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效來看，母雞愈老，功效越好。
通過上述的介紹，我們知道了香菇和山藥可以一起吃的，上述這樣的吃法還對身體特別有營養(yǎng)，可以起到食療的效果，在吃的時候我們也要根據(jù)實(shí)際的情況來判斷，不要聽信網(wǎng)上或是民間一些沒有什么科學(xué)依據(jù)的說法，別因?yàn)檫@影響了我們的飲食。