1、蝦清理干凈；水燒開，放入姜片、蔥段及蒜，轉(zhuǎn)小火，煮數(shù)分鐘，至香味完全溢出 。
2、入30ml料酒，并即刻入蝦；水再開，蝦斷生，即刻關(guān)火，蝦瀝水備用 。
3、盤底抹一層薄油，擺入切好的豆腐片；蒸鍋燒開后，放入盤子，蒸5分鐘 。
4、5分鐘后關(guān)火，掀開鍋蓋，把粘連的豆腐小心分開，然后擱置至溫；盤中湯汁留用擺盤 。每片豆腐片放一只蝦，中間6只，蝦尾朝上 。
5、燒開水，入少量鹽，氽青豆 。
6、起炒鍋中火，倒入留用的豆腐湯汁，再加入適量清水，并放入適量的糖、鹽、雞粉、胡椒粉，攪勻；水開勾芡；用湯匙將勾好的芡依次淋在每只蝦和豆腐上 。
【翠環(huán)玉扣蝦怎么做 翠環(huán)玉扣蝦怎么做好吃】7、另起鍋，倒入適量的菜汁，加入同樣適量的白芡調(diào)料，同樣做法；芡成后，用湯匙小心的沿著盤子邊澆下去即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 鮮蝦蒸蛋的做法 鮮蝦蒸蛋羹怎么做
- 白灼蝦教程 無水版白灼蝦怎么做
- 小龍蝦池塘養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)是什么 小龍蝦池塘養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)
- 炸蝦簡(jiǎn)筆畫圖片大全 炸蝦簡(jiǎn)筆畫
- 蝦仁的功效與作用及禁忌 蝦仁的功效與作用
- 白蝦的功效與作用是什么 白蝦的功效與作用
- 蝦仁粥的功效與作用 干貝蝦仁粥的功效與作用
- 口味蝦是哪里的小吃 口味蝦是哪個(gè)地方的菜
- 如何做紅燒蝦好吃竅門 如何做紅燒蝦好吃
- 蘇州白蝦做法 白對(duì)蝦做法