牛奶燉桃膠奶香濃郁 ， 口感軟彈滑爽 ， 是一道兼具美味和營養的上等甜品 ， 具有補腦益智、美容養顏、安神養胃等功效 ， 適宜氣血不足、高膽固醇、皮膚不佳等人群食用 。【牛奶燉桃膠的功效和作用 牛奶燉桃膠的功效與作用】補腦益智牛奶燉桃膠中含有大量的半乳糖、碘、鋅 ， 其中半乳糖是構成腦神經系統中腦苷脂的成分 ， 有利于腦部智力發育 ， 而碘、鋅可以提升大腦的思維能力及判斷力 ， 因此 ， 適當食用牛奶燉桃膠能補充大腦所需的營養 ， 有補腦益智的作用 。
美容養顏牛奶營養豐富 ， 含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素以及礦物質 ， 特別是含有較多B族維生素 ， 不僅能滋潤肌膚 ， 保護皮膚表層 ， 防止皮膚起皺紋、干裂 ， 還能讓皮膚嫩白光滑 ， 減少頭發脫落；而桃膠中含有較多的植物膠原蛋白 ， 適量的食用桃膠能有效的補充機體的膠原蛋白 ， 對皮膚彈性的下降有防治效果 ， 因此牛奶燉桃膠這道甜品經常食用可以起到很好的美容養顏功效 。
安神養胃牛奶燉桃膠中含有可以抑制神經興奮的成分 ， 有鎮靜安神的功效 ， 當人們心煩意亂的時候 ， 喝一杯可有效緩解這種焦躁不安的情緒 ， 加上牛奶燉桃膠性味平和 ， 食用易于消化吸收 ， 能很好的滋養脾胃 ， 所以經常吃適量的牛奶燉桃膠可安神養胃 ， 非常適合失眠或睡眠質量差的人群臨睡前喝一杯來提升睡眠質量 。
降低膽固醇牛奶中的脂肪是由低碳鏈和不飽和脂肪酸組成 ， 膽固醇含量低 ， 另外牛奶本身含有一種抑制肝細胞合成膽固醇的物質 ， 所以會降低體內膽固醇 ， 而桃膠主要是多種單糖的聚合體和不飽和脂肪酸 ， 食用后也有一定的降低膽固醇作用 ， 因此這兩者搭配燉湯 ， 具有較好的降低膽固醇功效 。
增強體力牛奶燉桃膠中含有豐富的蛋白質、鈣、葡萄糖、半乳糖等營養成分 ， 食用不但可為人體補充蛋白質和鈣等營養元素 ， 還能提供能量 ， 補充體力 ， 增強機體內部組織的合成 ， 有強身健體的作用 。
牛奶燉桃膠的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群 牛奶燉桃膠美味可口 ， 甘甜爽滑 ， 具有補腦益智、美容養顏、安神養胃等功效 ， 適宜氣血不足、高膽固醇、皮膚不佳等人群食用 。
2、禁忌人群 桃膠有破血化淤的功效 ， 對于孕婦來說不應食用牛奶燉桃膠 ， 以免導致出血甚至流產；另外體寒怕冷者忌食桃膠 ， 會加重不適癥狀 ， 對健康有損害 ， 還有嬰幼兒的器官發育不完善 ， 對食物的消化、吸收能力有限 ， 桃膠含有樹脂 ， 對于消化系統功能弱的嬰幼兒來說十分不利 ， 加上部分嬰兒對牛奶還有身體不耐受的情況 ， 因此嬰幼兒也是不能吃牛奶燉桃膠的 。
牛奶燉桃膠的做法材料：牛奶1包（250毫升）、桃膠25克、冰糖適量 。
做法
1、準備好材料 。
2、桃膠進行泡發 ， 泡發時間為8小時以上 。
3、泡發結束的桃膠 ， 用手溫柔洗凈 ， 摘去粘上面的雜質 ， 漂去漂浮物 。
4、將桃膠放到鍋中 ， 加適量清水 ， 大火燒開后小火燉40分鐘 。
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