湖南米粉怎么做長沙米粉怎么做 _生活百科

【湖南米粉怎么做長沙米粉怎么做】1、準備材料：米粉、高湯、酸豆角、榨菜、炒黃豆、炒花生、蒜、香蔥、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、鹽、糖、花椒粉。
2、米粉提前一夜浸泡涼水。
3、鍋里燒開水，加入米粉煮熟。
4、順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用。把配料中的東西分別切好，碼入盤中。
5、調料中的東西拌勻，量根據自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡咸的多加生抽和鹽。
6、碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜
7、最后再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油即可。