1、芹菜炒茭白是炒著吃茭白的時候非常好的選擇，首先需要我們把芹菜去掉葉子，切成段之后，還需要我們把茭白洗干凈，切成絲之后備用，我們把芹菜和茭白放到鍋里面，焯一下水之后，直接用涼水沖上一下 。在鍋里面需要放足夠的油，倒上茭白絲之后開始炒 。鍋中加入少許的料酒 。炒上大概二分鐘之后，鍋中倒入芹菜繼續炒 。之后我們加入適量的鹽，還需要加入適量的味精提一下鮮，裝盤就可以吃了 。
【茭白炒什么好吃 茭白炒什么好吃?】2、茭白搭配牛肉炒著吃很不錯，需要我們把牛肉按照豎紋切成絲，在鍋中放入一點生抽之后，還需要加入一些白糖、植物油，再加上黑胡椒粉、淀粉以及姜片，一起拌勻，然后我們腌制大概半個小時就可以了 。我們給茭白去掉外表硬皮之后，直接切成絲，青紅尖椒都需要切成和茭白差不多大小的細絲之后備用 。燒開一鍋水，直接把茭白焯一下，然后撈出來瀝干備用 。在炒鍋里面放上油，燒熱之后我們直接把牛肉倒進去翻炒一下，炒到完全變色的時候就可以馬上出鍋，裝到勺子里面瀝油 。鍋中需要加入適量的油，放入茭白進行翻炒，需要等到鍋里面的茭白絲開始發軟的生活，這時候我們直接把牛肉倒進去混炒 。炒勻之后加上少許的鹽和雞精，調味就可以吃了 。
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