雜醬面好吃做法雜醬面怎么做好吃? _生活百科

1、主料：豬后臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個，面條150克，黃瓜50克，胡蘿卜30克。調料：食用油，精鹽，白糖，雞精，芝麻，蔥花，啤酒適量。
2、把豬肉切成黃豆粒大小的丁。黃醬用啤酒調稀；黃瓜切絲，胡蘿卜切片。
3、油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調好的黃醬。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
4、小火慢炒，等醬有了香味時放點白糖；醬變成紅黑色時，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。
【雜醬面好吃做法雜醬面怎么做好吃?】5、醬炸好后和配菜、面一起拌勻即可。