膠東立秋吃茄子、西瓜、貼秋膘、渣、咬秋等 。
1、茄子：明朝時為了犒勞士兵 ， 找到了貼秋膘的替代品 ， 于是立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來 。
2、西瓜：立秋時大人孩子都要吃秋桃 ， 每人一個 ， 吃完把核留起來 。等到除夕這天 ， 把桃核丟進火爐中燒成灰燼 。
【膠東立秋吃什么 膠東立冬吃什么】3、貼秋膘：一旦立秋人們就開始萌發了要做點好吃的想法 ， 以補償入夏以來的虧空 ， 因此有了貼秋膘 。
4、渣：一種用豆沫和青菜做成的小豆腐 ， 并有“吃了立秋的渣 ， 大人孩子不嘔也不拉”的俗語 。
5、咬秋：時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚 ， 于立秋當日吃下 ， 為的是清除暑氣 。
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