夏天面粉發(fā)酵通常需要30-40分鐘 。熱天面粉發(fā)酵的速度非常快，酵母菌在30度的活性很高，能大大提升發(fā)酵效率 。揉好的面團(tuán)不能太干，熱天水分蒸發(fā)的速度很快，要需要保持一定的濕度，在發(fā)面的過程當(dāng)中，除加入酵母以外，也可加入適量白糖，有效的縮短發(fā)面的時(shí)間，且制作出來的面食會(huì)更加的香甜 。
【夏天面粉發(fā)酵多久 夏天面粉發(fā)酵多久會(huì)壞】
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