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鮭魚紅燒怎么做好吃竅門 鮭魚紅燒怎么做好吃

生活百科

鮭魚的肉質(zhì)鮮嫩，口感非常不錯(cuò)，而且有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用來紅燒是很美味的，那么鱖魚紅燒怎么做好吃呢?鮭魚紅燒怎么做好吃材料：鮭魚、胡蘿卜、青豆、蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、雞精 。
做法
1、鮭魚切大塊，胡蘿卜切小丁 。
2、接著用鹽、白酒、胡椒粉把鮭魚腌漬15分鐘左右 。
3、鍋中放少許油，燒制5成熱放鮭魚兩面煎熟取出待用 。
4、鍋留底油，煸香蔥姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入鮭魚，烹入少許酒，加入胡蘿卜丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調(diào)味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出鍋裝盤即可 。
鮭魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.鮭魚的肉質(zhì)非常的鮮嫩，鮭魚可以很好的降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病 。
2.鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有一種特殊的脂肪酸，可以很好的增強(qiáng)腦功能，對(duì)于視力減退和老年癡呆是有很好的防治作用 。
3.經(jīng)常食用鮭魚對(duì)于一些慢性疾病來說有很好的改善作用，女性朋友經(jīng)常食用是可以很好的降低女性腎病幾率 。
4.鮭魚中含有豐富的維生素A是可以很好的增強(qiáng)耳細(xì)胞活力，耳細(xì)胞活力 。
如何挑選鮭魚鮮的鮭魚肉質(zhì)是比較的有彈性和光澤的，而且是有明顯的脂肪層次，用手按一下魚身，手指一離開就會(huì)恢復(fù)，不留任何的痕跡 。
鮭魚豆腐湯的家常做法材料：鮭魚頭、豆腐、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、水、胡椒粉 。
做法
1、鮭魚頭和豆腐切成塊，將豆腐先用熱水燙一下 。
2、鍋里加入油燒熱，再放入蔥，姜，蒜爆炒出香味后，先加入切好的鮭魚頭稍煎一下;
【鮭魚紅燒怎么做好吃竅門 鮭魚紅燒怎么做好吃】 3、加入料酒，生抽，糖，鹽，少許水，加蓋悶10分鐘，然后加入豆腐，再悶5分鐘，然后撒入蔥段和少許胡椒粉 。
鮭魚扒怎么做好吃

材料：鮭魚150克、萵筍150克、番茄100克、洋蔥5克、百里香5克、橄欖油5克、醬油5克、鹽3克、胡椒粉3克、白葡萄酒5克 。
1、將鮭魚肉加入精鹽、胡椒粉、白葡萄酒拌勻，腌30分鐘;
2、把萵筍洗干凈然后用刀切成細(xì)絲;
3、蔥頭去外皮，洗凈切成末;
4、百里香洗凈切成末;
5、番茄洗凈，用開水燙一下，去皮、籽，切成小丁;
6、在炒鍋導(dǎo)入橄欖油燒熱后放入鮭魚，煎熟了以后擺到盤子里面;
7、炒鍋?zhàn)㈤蠙煊蜔裏幔氯胧[頭末、百里香末、番茄丁，加入醬油、精鹽、胡椒粉、水燒開，小火熬成濃汁，澆在魚肉上即可;
8、炒鍋?zhàn)㈤蠙煊蜔裏幔氯肭喙S絲略炒，加入精鹽、胡椒粉調(diào)勻，盛入盤子的一邊即可 。

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