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胡蘿卜是堿性食物還是酸性食物是弱堿性食物 。
胡蘿卜為野胡蘿卜的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物 。其根粗壯，圓錐形或圓柱形 ， 肉質(zhì)紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀復(fù)葉，復(fù)傘形花序，花小呈淡黃或白色 。
原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，已有四千多年歷史 。漢朝張騫出使西域，將胡蘿卜帶回內(nèi)地，從此在我國各地扎根繁衍 。全國各地廣泛栽培 。胡蘿卜喜溫耐寒 ， 適宜在土層較厚的砂質(zhì)土中生長 。雖有野蒿藥味，但營養(yǎng)價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調(diào)多種菜肴 。
酸性食物好還是堿性不單指哪種食物好，酸性食物和堿性食物都是人體所需的 。
人體是一個復(fù)雜的環(huán)境，血液本身是堿性的，所以，對于營養(yǎng)的需求也是多方面的 。單一飲食都會影響身體的 。如堿性食物攝入過多，就會使影響胃功能 ， 導(dǎo)致胃病，也可能影響血液PH值 。酸性食物攝入多 ， 有可能導(dǎo)致體質(zhì)下降 。因此 ， 平時要均衡飲食 。
吃胡蘿卜的好處胡蘿卜從中醫(yī)食療的角度上俗稱小人參，所以足以看出每天吃一點(diǎn)胡蘿卜，對于氣血的補(bǔ)充能夠起到很好的作用，尤其是肺氣、脾氣都能夠得到很好的激發(fā) 。
從西醫(yī)的角度上胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的β-胡蘿卜素，進(jìn)入到體內(nèi)之后能夠讓視黃醇，也就是維護(hù)視力非常重要的原料得到很好的補(bǔ)充，對于緩解視疲勞，糾正視力不良往往都有很大的作用 。胡蘿卜當(dāng)中的維生素A還能夠防止皮膚過度角化 ， 能夠讓皮膚變得更加細(xì)膩和白皙，每天吃一點(diǎn)胡蘿卜在美容方面的好處也是非常明顯的 。
胡蘿卜怎么做好吃素炒胡蘿卜絲食材：胡蘿卜2根、花生油20克、白糖1勺、醋20克、鹽2克
方法/步驟：
1.將胡蘿卜削去皮，再準(zhǔn)備一根蔥 。
2.將胡蘿卜切成均勻的細(xì)絲 ， 蔥切成小片 。
【胡蘿卜是堿性食物還是酸性食物 酸性食物好還是堿性】3.鍋中倒入花生油，燒熱 。
4.油熱了后，放入蔥花熗鍋 。
5.將胡蘿卜放入鍋中，用鏟子快速翻炒 。
6.在鍋中倒入適量的醋，去掉胡蘿卜甜膩的味道 。
7.再根據(jù)自己的口味，加入適量的鹽調(diào)味 。
8.再往鍋中加入一勺白糖 ， 使醋的酸味小一些 。
9.用鏟子繼續(xù)炒胡蘿卜絲，炒到胡蘿卜絲發(fā)軟，就可以出鍋了 。又酸又甜，清爽好吃 。
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