1、牛腩不是牛的五花肉 。
2、牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉 。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，筋少、油少、肉多，即牛肉含有牛腩 。
【牛腩是牛的五花肉嗎 牛腩是牛肉么】3、牛五花由於油脂較多燒烤過(guò)後會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣，瘦肉中帶有油脂讓吃起來(lái)的口感不柴不膩，因此一般用來(lái)烤著吃 。牛腩口感比較勁道，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯 。
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