農(nóng)家回鍋肉的做法和配料農(nóng)家回鍋肉的做法 _生活百科

1、五花肉250克、蘿卜干30克、水豆豉30克、蒜苗50克3人份、食用油30克、郫縣豆瓣醬25克、醬油10克、白糖1克、大蔥1段、姜片數(shù)片、花椒10粒。
2、步驟：五花肉刮洗干凈，放入放有蔥段、姜片、花椒的開(kāi)水鍋中煮約25分鐘至熟，撈出晾涼。
3、煮熟的五花肉切一分厚的片備用。蒜苗切8分長(zhǎng)的段備用。熱鍋冷油，下豬肉片炒至肉片出油。
4、下郫縣豆瓣炒出香味。加入醬油調(diào)味上色，加入白糖和味。
【農(nóng)家回鍋肉的做法和配料農(nóng)家回鍋肉的做法】5、加入蘿卜干、水豆豉翻炒均勻，下蒜苗炒至斷生，即可起鍋裝盤。