【白蘑菇排骨湯的做法 白蘑菇排骨湯的做法視頻】1、用料：豬大排適量 ， 食鹽適量 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 蒜適量 ， 八角適量 ， 花椒適量 ， 料酒適量 ， 茴香籽適量 ， 胡椒粉適量 ， 水適量 。
2、將排骨洗凈剁成小塊 。
3、排骨涼水下鍋開鍋 ， 吐出血沫撈出排骨待用 。
4、將白蘑菇用水洗凈 ， 飛水撈出 。
5、鍋中做清水放入焯好的排骨 ， 蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入酒 。
6、大火燒開 ， 轉小火燉1小時變成奶白色 。
7、最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋 。
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