我們經常食用的菌類食物一般都是香菇、草菇吧？那么不知道大家有沒有聽說過一種叫雞縱菌？雞縱菌又稱傘把菇 。剛生長的時候形狀是圓錐形并逐漸伸展，頭部顯著凸起呈斗笠的樣子，灰褐色或褐色至淺土黃色，長大朵以后呈輻射狀開裂，有的邊緣翻起 。菌肉白色，較厚 。今天小編就給大家介紹一下雞縱菌的功效和做法吧 。
【雞縱菌的功效和做法 雞縱菌的介紹】
雞縱菌的功效1、治療糖尿病 。很多糖尿病患者都不敢吃含有糖份的食物，那么此時你可以嘗試一下雞縱菌 。它對糖尿病有抑制作用喲 。
2、降低血糖 。血糖高的患者也可以適當地進食一些雞縱菌 。
3、預防腸癌 。一些腸胃不好的人群吃一些雞縱菌有預防腸癌的效果 。
4、增強人體免疫力 。一些很容易感冒的要注意了（尤其是小孩）經常吃雞縱菌可以增強人體免疫力喲 。
雞縱菌做法肉片炒雞縱菌的做法
1、雞縱菌用溫水泡軟（不要泡得太久） 。
2、里脊肉或后臀尖肉切粗一點的絲，加生抽、料酒、姜粉腌制十幾分鐘 。
3、小青椒切片，蒜切片備用 。
4、鍋中油熱后，放入肉絲炒至發白，盛出備用 。
5、鍋中重新倒少許油加熱，放入蒜片炒香，放入雞縱菌翻炒均勻，可加兩勺水燜幾分鐘即可 。
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