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豬價創(chuàng)5年來最高，如何走出“豬周期”怪圈

生活百科豬肉價格

肉價單月上漲30%，生豬價格創(chuàng)五年來歷史高點，猴年里的“二師兄”出盡了風頭 。
農業(yè)部畜牧業(yè)司有關盡職人表示，這一輪豬價上漲帶有顯然的恢重性和補償性特征 。下半年生豬出欄量將逐漸增添，“不會浮現暴漲 。”
生豬價格跨越歷史高點，將何去何從?肉價如何走出周期性波動怪圈?
價格打破歷史高點
在經歷了多年持續(xù)虧損后，去年我國生豬價格陷入新一輪上漲通道 。3月份以來，各地豬價再次上漲，已打破2011年創(chuàng)下的19.6元/公斤的歷史高點 。
在全國畜牧業(yè)百強縣市江西省高安市，良牧養(yǎng)殖有限公司盡職人范鈺明說：“豬價已經打破了20元/公斤，而且還在漲，好幾年都沒浮現過這樣的行情了!”
不少市民表示，肉價高得嚇人，“錢袋子”吃不消 。
“按照規(guī)律，春節(jié)過后普通是傳統的豬肉消費淡季，但今年年后豬價在高位企穩(wěn)的基礎上，卻再次陷入上升通道，這種情況并不多見 。”中國生豬預警網首席分析師馮永輝說 。
一反常態(tài)的還有扭曲的豬價糧價比 。山東畜牧協會秘書長曲緒仙說：“現在的豬糧比是9：1左右，已經遠超6：1的盈虧平衡點 。今年的飼料價格比往年低15%—20% 。以玉米為例，今年玉米每斤才8毛多錢，前兩年這個價格都在1.2元左右 。”
業(yè)內分析以為，這一輪豬價上漲主要緣故主要有三點：一是前幾年價格持續(xù)低迷，一些養(yǎng)殖戶減產或退出市場，農業(yè)部數據顯示，去年全國約有500萬養(yǎng)殖戶退出市場;二是各地提高環(huán)保門檻，許多養(yǎng)殖戶標準不達標;三是今年春節(jié)前后，全國浮現多場寒潮雨雪天氣，對仔豬生長造成一定影響，導致市場供應偏緊 。
15年5個“豬周期”
“生豬價格上漲——母豬存欄量增添——生豬供應量增添——生豬價格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應量減少——生豬價格上漲……”這是我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)向來難以跳出的周期性規(guī)律 。據養(yǎng)殖戶反映，近年來的“豬周期”波動程度更深 。
梳理最近15年的豬價變幻，大致有5個“豬周期”，基本是按照3年至4年一個周期運行 。從波峰來看，分辭浮現在2001、2004、2008、2011年和今年 。
馮永輝等能手表示，應當理性看待此輪豬價波動 。但是，對于散養(yǎng)戶過多、調控不科學等加劇“豬周期”波動的因素，必須器重 。
養(yǎng)殖能手表示，當規(guī)?；B(yǎng)殖占到市場的80%以上，“豬周期”振幅就會趨于平衡 。而在國內，家庭散養(yǎng)等小規(guī)模生產仍占較大比例，簡單造成“行情好時一哄而上、行情差時一哄而下” 。數據統計顯示，生豬出欄量每變動一個百分點，就將約摸引起后期豬價六七個百分點的波動 。
采訪人員調查發(fā)明，美國、日本等國家豬肉價格波動較小，一個重要緣故是根據國內消費量來斷定生豬養(yǎng)殖量，供求保持基本平衡就能保持價格穩(wěn)定 。而目前我國供求不對接，簡單導致豬價暴漲暴跌 。再加上我國肉價調控有一個特點，即高價時介入，攙扶生產，肉價大跌時，一些地方又放任，此類調控簡單導致肉價波動 。
破解“豬周期”關鍵在產業(yè)升級
“過去一頭豬利潤達到800元的時候，補欄就有些瘋狂了，但今年大家都比較謹慎 ?！狈垛暶髡f 。價高傷民、價低傷農，消費者和養(yǎng)殖戶都希翼生豬養(yǎng)殖業(yè)能早點走出“豬周期”的怪圈 。
破解“豬周期”，根子還在促進產業(yè)升級 。能手表示，在擴大規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時，今后國家應采取措施促進產業(yè)化、標準化和品牌化生產 。要攙扶龍頭企業(yè)與小農戶建立密切的合作關系，用品牌引領畜牧業(yè)發(fā)展 。
“生豬養(yǎng)殖要想穩(wěn)步發(fā)展，沒有準入門檻怎么行?”江西綠環(huán)牧業(yè)有限公司總經理王冬新以為，前幾年養(yǎng)豬利潤“高得離譜”，一頭豬凈賺八九百元，許多養(yǎng)殖戶盲目擴大規(guī)模，一些社會資本也紛紛涌入養(yǎng)豬行業(yè)，造成豬價的“過山車”式波動，而且對環(huán)境造成了很大污染 。

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