【桂花酒如何做 桂花酒怎樣做】在很多地區每年的重陽節都有喝桂花酒的習慣，特別是在中國南方地區，更有家家戶戶制作桂花酒的好習慣，那么桂花酒平時應該怎么做呢？想了解它的具體做法可以看看小編對它做的具體介紹，了解以后大家都能在家做出好喝的桂花酒 。
1、平時自己在家中制作桂花酒，需要準備干燥以后的桂花100克，白糖100克，純糧釀制的糯米酒1200克，大的干凈玻璃瓶一個 。
2、把準備好的桂花放在淡鹽水中浸泡一會兒，用手把它們清洗干凈，取出以后放在通風的地方晾干 。把晾干以后的桂花裝入到干凈的玻璃瓶中，裝桂花的時候應該放一層桂花，放一層白糖 。
3、在桂花和白糖全部放入到玻璃瓶以后，再加入自己準備好的糯米酒，把瓶口密封好，放在陰涼的地方發酵，每隔三四天可以搖晃瓶子一次，讓里面的糯米酒與桂花和白糖充分接觸，這樣過60天左右里面的桂花酒就能好酵發了，想喝時直接取出飲用就可以 。
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做法二
1、制作桂花酒時還可以選擇家中的米酒，米酒數量應該在一千克，桂花60克，桂圓12顆，冰糖適量枸杞適量，干凈的玻璃容器一個 。
2、在制作桂花酒以前，應該先把準備好的玻璃容器用高溫消毒，然后控干里面的水分，再把桂花清洗干凈，桂圓去掉外殼，枸杞也用水洗凈，洗好以后把它們表面的水分全部去掉 。
3、把準備好的桂花和桂圓，還有冰糖以及枸杞等食材，全部裝入到干凈的玻璃容器中，再把準備好的米酒也倒入到玻璃容器中，最后把容器的口封好，放到陰涼的地方保存，二十天以后里面的米酒就會變成金黃色，這時自制的桂花酒也就泡好了 。
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