步驟1
準備食材：干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大蔥20克、小蔥3根、食用油20克、甜面醬3克、料酒4克、鹽2克、白糖2克、雞精3克、老抽1克、生抽3克 。
干豌豆用清水浸泡24小時 。
步驟4
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時 ， 下肉末 ， 炒散 ， 淋入料酒 ， 去腥 。
步驟6
調入甜面醬、鹽、白糖、老抽、生抽 ， 炒5分鐘 。
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步驟7
倒入高壓鍋中 ， 加入干豌豆、1升清水 。
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步驟8
上汽后 ， 中火煮20分鐘 。
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步驟9
盛出即可 。【雜醬豌豆圖片 雜醬豌豆】
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