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羊肉加什么菜好吃【羊肉加什么菜好吃 羊肉和螃蟹能一起吃嗎】放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利于身體健康，營(yíng)養(yǎng)吸收 。
1、羊肉性溫，吃多容易引發(fā)內(nèi)熱不適 ， 上火的癥狀，應(yīng)搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免上火現(xiàn)象 ， 如：西紅柿、冬瓜、絲瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿卜等 。
2、羊肉帶有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜或是去腥的調(diào)味料來(lái)減弱這股味道，像：蔥姜、山楂、金針菇、胡蘿卜、佛手瓜、黃瓜、白菜、山藥、土豆等都是不錯(cuò)的選擇 。
3、如果自身體寒需要多加溫補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的話，還可放一些紅棗、枸杞、黃芪、黨參等中藥材加強(qiáng)食材效果，補(bǔ)益身體 。
板栗紅棗燒羊肉材料：羊肉200克，紅棗100克，板栗100克；調(diào)料糖2小匙，番茄醬2小匙，醋1小匙，干淀粉適量，色拉油500克(實(shí)用150克) 。
做法1.將羊肉用清水洗凈，切塊，備用 。
2.起鍋加入適量色拉油燒熱，將切好的羊肉塊沾淀粉投入油中炸熟 ， 撈出，控油待用 。
3.大棗去核 ， 同板栗焯水待用 。
4.鍋入底油 ， 放入羊肉、大棗、板栗、調(diào)料及鮮湯燒至入味，淋明油，出鍋盛盤即成 。
功效：補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、驅(qū)寒暖身、提高抵抗力 。
清燉羊肉材料：羊后腿、后者寸排及其他帶骨羊肉、土豆、青蘿卜、胡蘿卜、蔥、姜、花椒、白胡椒
做法1.羊腿過(guò)開(kāi)水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái)，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加熱 。
2.羊肉一邊燉著，一邊將其他食材處理好 。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土地等去皮后切大塊 。
3.姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來(lái)，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又美味 。
4.將所有材料加入到煲湯中，大火燒開(kāi) ， 去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1分鐘以上 。
5.出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉，加點(diǎn)香菜即可 。
功效：護(hù)肝明目、滋補(bǔ)養(yǎng)身、補(bǔ)腎健脾 。
滋補(bǔ)羊肉湯食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克 ， 枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙 ， 胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙 ， 味精0.5小匙 。
做法1羊肉洗凈剁成塊 ， 黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片 。
2.鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊 ， 用中火煮去血水，撈起沖凈待用 。
3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可 。
功效：補(bǔ)脾肺氣、補(bǔ)血生津、補(bǔ)腎養(yǎng)胃 。
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