【避風塘雞脆骨的做法 避風塘脆皮雞做法】步驟1
所需食材：雞脆骨250克，蒜泥1碟，干辣椒10根，面包糠1碗，花椒10粒，辣椒粉5克、鹽2勺，雞精1勺，油30克，生抽1勺 。
脆骨清洗干凈，加入1勺生抽，1勺鹽，1勺辣椒粉，攪拌，腌制半小時 。
步驟4
油溫升高后，下蒜末，炸金黃撈出 。
步驟5
加面包糠攪拌混合 。
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步驟6
炒鍋倒出油分，放花椒 干辣椒炒香 。
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步驟7
下蒜蓉面包糠混合物炒勻，雞脆骨炒勻 。
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步驟8
倒入剩余蒜蓉面包糠，加辣椒粉，1勺鹽，炒30秒即可 。
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