黃花魚煮湯怎么煮好吃魚煮湯怎么煮好吃 _魚煮湯

1、首先把鯽魚清洗干凈，去掉魚鱗，去掉內臟，再沖洗好控干水分，放入盤中備用。
【黃花魚煮湯怎么煮好吃魚煮湯怎么煮好吃】2、在鍋中倒入植物油，加熱到五成熱，把魚放入鍋中，轉到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，兩面都煎到斷生，再倒入超過鯽魚的熱水。
3、蓋上蓋子，繼續轉到中火把水燒到沸騰，掀開鍋蓋之后，在里面加入小蔥，大蒜和生姜用來去味，放入豆腐塊，繼續熬煮，直到熬到鯽魚湯表面非常奶白。
4、熟了之后就把里面的小蔥，姜和大蒜夾出來扔掉，只留下魚湯，再撒上胡椒粉，鹽和雞精攪拌均勻。