1、方法一:蔥花、青辣椒和熟牛肉切好備用 。鍋內加入少量油（比平時炒菜要少放哦 ， 因為牛肉就有油啦） ， 加入蔥花和青椒翻炒30秒（這里還是取決于你放的食物的量啦）、加入切好的牛肉繼續翻炒 ， 放少許生抽提味（千萬不能多放啊 ， 幾滴就好啦） ， 繼續翻炒至青椒變軟 ， 盛出即可 。
【熟牛肉的做法大全家常竅門 熟牛肉的做法大全家?！?/strong>2、方法二:熟牛肉切片 ， 土豆切片 ， 青椒切片 ， 蔥 ， 干辣椒 。倒油 ， 之后放入蔥及辣椒 ， 加入2勺生抽 。放入牛肉片翻炒5～8秒 ， 之后加適量水 ， 防干 ， 蓋上鍋蓋 ， 適量悶一下 ， 目的讓調料的香味浸入牛肉里 。放入青椒翻炒幾次 ， 再把土豆片放進去翻炒 ， 加適量鹽和雞精 。
3、方法三:食料：新鮮的牛肉2000克、牛油500g ， 首先將牛肉洗凈切成20塊左右 ， 每塊肉上刺3個小洞 ， 然后用桿將肉架起 ， 差不多到晚上的時候 ， 就用小木棍撐開小洞 ， 按照1千克肉用鹽150克的標準 ， 將鹽塞入小洞里 ， 到了第二天食鹽就會溶解在牛肉里 ， 然后將牛肉放進盆里 ， 放在涼爽的地方腌制15天左右 。等水沸騰后就將腌制好的牛肉放入鍋內 ， 起火煮8個小時 ， 過了2個小時后 ， 翻一次鍋;當肉色還沒發紫時 ， 就要加入幾千克牛油 ， 使香氣透不出來 。過了六個小時后 ， 進行第二次翻鍋 。到了八個小時后 ， 小火 ， 去除全部牛油 ， 最后美味的牛肉就出鍋拉 。在滅火后要立即撈出來 ， 撈出來后 ， 要放在低溫處冷藏起來 ， 不要放在高溫地方 。
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