青藏
有“世界屋脊”和“第三極”之稱的青藏高原，藏族特色的民族美食，是來到這里旅游者必不可少的，藏餐中有代表性的是燒羊肉、燒牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒 。藏餐的口味講究清淡、平和 。很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，不放任何辛辣的調料，體現了飲食文化返璞歸真的時代潮流 。
北方地區
山東
山東雜糧煎餅為代表，傳說煎餅是諸葛亮發明的 。諸葛亮輔佐劉備之初，兵微將寡，常被曹兵追殺，一次被圍在沂河、湅河之間，鍋灶盡失，而將士饑餓困乏 ， 又不能造飯，諸葛亮便讓伙夫以水和玉米面（應該為其他谷類，三國時期玉米還未從美洲引入中國）為漿 ， 將金（銅鑼）置火上，用木棍將米漿攤平，煎出香噴噴的薄餅 ， 將士食后士氣大振 ， 殺出重圍，當地人也習得此法做食，但銅鑼昂貴，且易開裂，人們便以鐵制成鑼狀的煎餅烙 。從此煎餅成為遍布大街小巷的小吃 。
河北
俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，河北人最愛的就屬于“驢肉火燒“涼肉夾餅，再加以驢凍，驢凍入口即化 。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香 。河間驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香里面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上 。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣 。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆 。人間美味也就不過于此了 。
東北三省
想起東北，”趙本山“，”小沈陽“，”豬肉燉粉條“ ， ”小雞燉蘑菇“這一系列的東西，最具東北特色的小編想想最受歡迎的應該是東北水餃了吧！看看大街小巷的“東北水餃”店，可想受歡迎的程度 。
新疆
新疆一個用有眾多名族的的地區，民族特色的風味小吃是一大亮點，特別是那新疆烤羊肉串，據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史，風味獨具，肥香熱辣，馳名全國 。
內蒙古
內蒙古，眾多蒙族聚聚的地方，騎在馬背上上的民族，小吃也具有民族特色，烤全羊就是這特色中最具代表意義的小吃了 ， 吃著羊肉，喝著馬奶酒，聽著小歌，唱著小曲 ， 這也太豪放了吧！
北京
北京小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細，堪稱有口皆碑 。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”，炸醬面也是老北京的大眾所喜愛味道 。
天津
天津三絕又稱天津風味食品三絕，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三種傳統美食 。不僅有名沽上 ， 享譽全國 ， 這三種絕品小吃直至現在仍是天津人的驕傲 。之首的就屬”天津大麻花“ 。
中國的大好河山，美麗的遼源，迥異的美食 ， 世界那么大，中國也不小，走走看看吃吃喝喝！實在愜意！
最受歡迎的小吃有哪些？在我們陜西西安，小吃可謂豐富 。早餐，肉丸胡辣湯 ， 河南版胡辣湯，包子，菜夾饃，午餐各種面，油波面，biangbiang面，臊子面 ， 干的湯的，林林種種，牛羊肉泡饃，水盆羊肉，雜肝湯，晚上烤肉攤 ， 各種燒烤 。
美食小吃有哪些？紅燒鴨翅，麻辣鮮香，入味有嚼勁 ， 很好吃的 。
先把洗凈的鴨翅改一下刀 ， 裝入碗中備用 。生姜切片裝入碗中備用，蒜頭幾粒放在料碗里，干紅辣椒切小段放在料碗里 。香蔥幾根切蔥花備用，料碗里放一個八角 ， 放一小把花椒，放幾片香葉，起鍋燒水 ， 把鴨翅焯一下水，鴨翅冷水下鍋，放一勺料酒去腥 ， 水開后撇去浮沫，再煮三分鐘即可撈出備用 。鍋中倒入適量食用油 ， 放十幾顆冰糖炒糖色，小火慢炒，把冰糖化開，繼續小火翻炒，炒至湯汁變色，炒至糖汁呈棗紅色倒入鴨翅 ， 繼續小火翻炒，使其均勻上色，放一勺料酒去腥 ， 翻炒片刻后，倒入佐料爆香 ， 再倒入適量開水 ， 放適量食鹽，放一勺白糖，放一勺生抽，放幾滴老抽上色，蓋上鍋蓋轉小火煮三十分鐘左右，再把佐料挑出來，然后大火收汁，最后放一勺胡椒粉，放一勺雞精，翻炒均勻 ， 出鍋裝盤，撒上蔥花 。
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