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【螃蟹冷水上鍋蒸幾分鐘】螃蟹冷水上鍋蒸二十分鐘 。蒸螃蟹時(shí)，將其腹部朝上擺放 ， 避免蒸熟后，蟹黃流出 。螃蟹要蒸至變色才能將其取出，避免蒸煮時(shí)間不足，導(dǎo)致螃蟹未熟，影響食用 。冷水下鍋蒸煮的螃蟹，能減少蟹肉水分流失，蒸熟后蟹肉味道更為鮮嫩 。熟螃蟹保存時(shí)，需要放入冰箱冷藏 。
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