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1、冷凍法：提前將蝦放到冰箱冷藏室冷凍20分鐘，將蝦殼的第二關(guān)節(jié)和第三關(guān)節(jié)的接縫順勢剝開 ， 去掉蝦線 ， 剝蝦仁時先將蝦頭摘除，在水里剝蝦仁，剝出來的蝦仁干凈、完整 。
【如何剝蝦仁比較快】2、剪刀法：將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾部連接的位置在剪上一刀 ， 剪開蝦殼連結(jié)尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼即可瞬間的輕松剝除 。
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