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撰文：藤遙
監(jiān)審：范慧新
隨著嬰幼兒、兒童產(chǎn)品的不斷增多，也推動著精細化喂養(yǎng)觀念的再次提升，近幾年嬰幼兒、兒童產(chǎn)品市場發(fā)展較為迅速 。其中，嬰幼兒調(diào)味品因為市場體量較小，是眾多嬰幼兒食品中增長速度較為迅猛的品類之一 。
嬰幼兒調(diào)味品作為輔助食品之一，也打出了“營養(yǎng)、健康”的旗號，但產(chǎn)品是否真的如其打出的旗號一致呢？這是比較具有爭議點的地方，因為嬰幼兒調(diào)味品在生產(chǎn)時也會考慮口味和保存時期的問題，所以會有一些添加劑的成分存在，甚至有產(chǎn)品鈉含量比普通調(diào)味品還要高，顯然與健康不相符 。但營養(yǎng)與健康是嬰幼兒調(diào)味品市場值得發(fā)展的方向 ， 也是需要眾多產(chǎn)品為之努力的方向 。
調(diào)味品也能打“營養(yǎng)化”？
根據(jù)Ecdataway數(shù)據(jù)顯示，各類口糧作為寶寶養(yǎng)育的剛需，具有較大的發(fā)展?jié)撃埽诨馃岬男枨笙拢峁┌踩I養(yǎng)、高品質(zhì)、好風(fēng)味，并且符合新生代父母帶娃便捷、易操作等需求的嬰童食品或許是各大品牌搶占市場的發(fā)力點 。
其中，嬰幼兒調(diào)味品2018年線上市場規(guī)模為1075.5萬，但其增幅較大，同比增長了177.7% 。到了2021年，嬰幼兒調(diào)味品線上增長率已高達101% 。
據(jù)了解 ， 大多數(shù)嬰幼兒會在1歲之后開始添加調(diào)味品,隨著各大嬰幼兒調(diào)味品的推出和新生代父母科學(xué)喂養(yǎng)、優(yōu)生優(yōu)育觀念的提升，進而推動著整個嬰幼兒調(diào)味品市場的發(fā)展 。
而嬰幼兒調(diào)味品能夠得到快速增長 ， 主要是得力于各大品牌的宣傳和賣點上的創(chuàng)新，其中，“營養(yǎng)化”是嬰幼兒調(diào)味品市場中較為熱門的發(fā)展趨勢之一 。
比如某品牌推出的嬰幼兒豬肝粉宣稱含有14倍豬肝鐵含量 ， 并且該產(chǎn)品還含有鈣鐵鋅、維生素等營養(yǎng)元素；某法國品牌推出的葡萄醋含有鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)元素；另一品牌推出的嬰幼兒營養(yǎng)小蝦拌飯料宣稱高鈣、高鐵、高蛋白，富含多種營養(yǎng)食材 。
據(jù)筆者查看市面上嬰幼兒調(diào)味品的宣傳點發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)產(chǎn)品的營養(yǎng)賣點都是含有“鈣鐵鋅” ， 是因為這類產(chǎn)品的原材料中是包含鈣鐵鋅等營養(yǎng)成分的，在額外的營養(yǎng)元素添加上嬰幼兒調(diào)味品還是稍有欠缺，只有部分豬肝粉、芝麻粉中會額外添加維生素A、維生素B等營養(yǎng)元素 。
配料逐漸簡化趨勢
追求天然、健康
嬰幼兒食品的整體特點就是配料不斷簡化，追求天然，拒絕科技與狠活 。嬰幼兒調(diào)味品也不例外，想要和普通調(diào)味品之間拉開差距 ， 就是不斷追求天然營養(yǎng) ， 將配料表變得更加清晰明了會更加具有賣點 。
比如某日本品牌推出的黑芝麻醬配料表中只含有黑芝麻；某輔食品牌推出的嬰幼兒番茄紅薯南瓜西葫蘆醬配料表中只有番茄醬、紅薯、南瓜、西葫蘆、食用淀粉；某品牌的特級有機醬油（釀造醬油）原料有飲用水、有機脫脂大豆、有機小麥、食用鹽 。
各大品牌倡導(dǎo)的簡化配方觀念也深深引導(dǎo)了市場需求，根據(jù)町芒研究院發(fā)布的《2022兒童食品行業(yè)研究報告》顯示，家長購買兒童食品關(guān)注因素前三名分別為“配料簡單無添加”、“營養(yǎng)價值高”、“無糖低鈉”，分別占比71.8%、67.3%、52.4% 。
當(dāng)然，市場中也有不少嬰幼兒調(diào)味品配料也并不簡單 ， 只是在宣傳上說明簡化配方，比如減鈉、減糖、無添加等，但實則查看其配料表發(fā)現(xiàn)成分并不少 。
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