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寶寶補(bǔ)鐵的食物有哪些

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寶寶補(bǔ)鐵的食物有哪些

文章插圖
寶寶補(bǔ)鐵原則1、補(bǔ)鐵時(shí) ， 同時(shí)吃點(diǎn)富含維生素C的食物，可使鐵的吸收率增強(qiáng)5-10倍 。富含維生素C的蔬菜有西蘭花、青椒、苦瓜等 ， 水果有鮮棗、柑橘、草莓、獼猴桃等 。
2、用鐵鍋、鐵鏟等烹調(diào)食物 。這樣可使鐵鍋脫落下來的鐵粉與食物相結(jié)合，增加鐵的攝入 。
3、補(bǔ)鐵莫過量 。寶寶服用鐵劑應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)的劑量服用，不可自行加大劑量 。過量容易造成鐵中毒，可能直接腐蝕胃腸粘膜，以致出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等癥狀 。
4、吃強(qiáng)化食物 。在奶粉、米粉、豆?jié){中 ， 有很多都是特別添加了鐵的，“鐵”的強(qiáng)化食物中食物標(biāo)簽上都有特別注明 ， 選擇合適購(gòu)買的就可以 。

寶寶補(bǔ)鐵的食物動(dòng)物性食物：動(dòng)物肝臟、腎、舌 ， 鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、瘦肉、雞肉、雞蛋等 。
植物性食物：黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、黑木耳、菠菜、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等 。
動(dòng)物肝臟肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素 ， 是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品 。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收 。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用 。
動(dòng)物血液豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價(jià)廉方便的食品 。
芝麻醬芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品 。每100克芝麻醬含鐵58毫克 ， 同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎 。
雞蛋黃每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得 ， 食用保存方便，而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)素，所以不失為一種較好的補(bǔ)鐵食品 。
黑木耳每100克黑木耳里含鐵98毫克 ， 比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍 。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤(rùn)腸作用 ， 對(duì)腸胃虛弱的寶寶不太合適 。

寶寶補(bǔ)鐵食譜雞肝芝麻粥原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，熟芝麻少許 。
做法：
1、將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎；
2、將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝 ， 煮成糊狀；
3、大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放熟芝麻，攪勻即成 。
功效：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素 。有很好的補(bǔ)鐵效果哦！
棗泥肝羹原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只 ， 油、鹽適量 。
做法：
1、紅棗用清水浸泡1小時(shí)后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎 。
2、西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥 。
3、豬肝用攪拌機(jī)打碎 ， 去掉筋皮 。
4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量水，上鍋蒸熟即可 。
功效：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味 。同時(shí)紅棗和西紅柿中的維生素能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，使肝泥中的鐵質(zhì)能更好地被寶寶利用 。
芝麻花生糊原料：黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖15克 。
做法：
1、將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末 。
2、每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調(diào)成糊狀，再加入白糖調(diào)味即可 。
功效：含有大量的脂肪和蛋白質(zhì) ， 還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分 。有補(bǔ)鐵、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用 。

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