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鷹嘴豆也叫雞豆是日常生活中常見的一種豆類食物，鷹嘴豆的味道非常好，吃起來香脆可口 ， 而且鷹嘴豆的營養(yǎng)非常豐富，含有極高的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，因此大人小孩都愛吃，那么 ， 鷹嘴豆小孩能吃嗎？小孩吃鷹嘴豆有什么好處？
【鷹嘴豆小孩能吃嗎？小孩吃鷹嘴豆有什么好處？】
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1、兒童可以吃鷹嘴豆
鷹嘴豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(zhì)以及維生素，營養(yǎng)非常豐富，無毒，兒童是可以食用鷹嘴豆的 。
2、兒童吃鷹嘴豆的好處
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
鷹嘴豆中的營養(yǎng)非常豐富，每100g煮熟的鷹嘴豆中，含蛋白質(zhì)8.9g、脂肪2.6g、碳水化合物27.4g、鈣350mg、磷320mg、鐵47mg ， 而且維生素C ， B1 ， B2含量高達(dá)12mg ， 營養(yǎng)成分比其他豆類都高 ， 可以有效的為兒童提供成長所需的營養(yǎng) 。
2、促進(jìn)生長發(fā)育
鷹嘴豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 氨基酸有18種之多 ， 人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸都含有 ， 氨基酸參與人體的多項(xiàng)生理活動 ， 對兒童的智力發(fā)育、骨骼生長有著不可低估的作用 。
3、兒童不能大量吃鷹嘴豆
鷹嘴豆的熱量偏高，每100g煮熟的干鷹嘴豆可以提供164大卡的熱量，高于米飯的116大卡，吃太多會導(dǎo)致能量攝入過多，機(jī)體不能完全的消耗代謝掉 ， 就會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在體內(nèi)，引起兒童肥胖 。
4、兒童怎么吃鷹嘴豆
1、打鷹嘴豆豆?jié){喝
先將鷹嘴豆浸泡一夜，洗凈后放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，選擇全豆模式打漿，最后加入冰糖即可 。
2、做成五香鷹嘴豆吃
先將鷹嘴豆用清水浸泡2小時以上 。煮鍋中放入適量清水，置火上，加入花椒、香葉、茴香、桂皮、生姜片、食鹽，再倒入泡發(fā)的鷹嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鷹嘴豆煮大約30分鐘熟透即可 。
3、鷹嘴豆燉豬蹄
鷹嘴豆提前浸泡一夜 。豬蹄焯水 ， 洗凈備用 。先在鍋里放油，把豬蹄煎到皮焦氣泡，顏色微黃 ， 放入蔥、姜、八角煸炒出香味 。再依次放入五香粉、紅燒醬油、鷹嘴豆，翻炒均勻 。然后加水到淹沒食材，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘 。最后加入鹽 ， 大火收汁即可出鍋 。
5、鷹嘴豆的功效
1、改善更年期癥狀
鷹嘴豆含有豆異黃酮，是一種和女性體內(nèi)激素成分的類食物 ， 具有緩解女性細(xì)胞衰老、促進(jìn)骨生成、降血脂等多種作用，主要能通過調(diào)節(jié)激素水平緩解女性更年期的綜合癥狀 。
2、促進(jìn)發(fā)育
鷹嘴豆中含有大量的葉酸，女性在懷孕初期由于體內(nèi)胎盤和胎兒的形成，細(xì)胞分裂十分旺盛，此時缺乏葉酸可引起胎兒畸形，孕婦食用鷹嘴豆能補(bǔ)充大量的葉酸，促進(jìn)胎兒的正常生長發(fā)育 。
3、補(bǔ)血
鷹嘴豆中含有一定量的鐵元素和大量的蛋白質(zhì)，這兩種成分都可促進(jìn)血紅蛋白的合成，增加血細(xì)胞的生成，有造血補(bǔ)血的功效 。適合貧血患者食用 。
4、潤腸通便
鷹嘴豆含有很多的碳水化合物 ， 但卻不提供能量，多為膳食纖維和粗纖維，在食用之后能在胃腸內(nèi)大量的吸水膨脹 ， 濕潤糞便，還能刺激胃腸蠕動 ， 加速糞便排出，起到潤腸通便功效，適合孕婦、老人等習(xí)慣性便秘患者食用 。
5、增強(qiáng)免疫力
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