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夏季的時(shí)候，我們都希望自己能在吹空調(diào)的同時(shí)還不會(huì)感冒，有些人在夏季的時(shí)候吹空調(diào)會(huì)得空調(diào)病，這些人的體質(zhì)是不好的，需要遵循一些養(yǎng)生規(guī)則才能讓自己的身體健康，那么日常生活中怎樣養(yǎng)生才能健康生活？挑選苦瓜有哪些方法？
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1、健康生活養(yǎng)生方法
1、食材要講究
蔬菜水果這些素菜是制作涼菜的首選原料，由于不需要經(jīng)過高溫烹制，挑選時(shí)需要注意食材的新鮮 。
制作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，制作時(shí)也必須沖洗干凈，最好用開水燙一下，這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細(xì)菌和寄生蟲卵 。
最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜，包括水蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、洋蔥、柿子椒、圓白菜、白菜心等 。
夏季的葷涼菜，則以選擇涼性肉類為宜 ， 例如魚、鴨子之類生活在水里面的動(dòng)物 。
2、清洗要認(rèn)真
瓜果不洗凈或僅用干凈的抹布擦擦是很不衛(wèi)生的，制成涼拌菜后有可能造成腸道的負(fù)擔(dān) 。清洗的最好方法是用流水沖洗 。所以洗菜這個(gè)步驟要認(rèn)真，可以先用冷水洗，再用開水燙一下，這個(gè)方法可以殺死未洗盡的殘余細(xì)菌和寄生蟲卵 。能去皮則去皮，再加工成涼拌菜 ， 比較衛(wèi)生 。
清洗時(shí)可先用淡鹽水將蔬菜浸泡30分鐘，最大限度地減少農(nóng)藥殘留，然后用流水沖洗干凈 。能去皮的則去皮 ， 有必要的話可用開水燙一下 。涼拌時(shí)放點(diǎn)醋、蒜和姜末 ， 既能調(diào)味，又能起到殺菌消毒的作用 。
3、現(xiàn)做要馬上吃
很多人做涼拌菜，會(huì)放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至長時(shí)間存放在冰箱里 ， 慢慢的吃 。其實(shí)這樣做不好，因?yàn)橛行┎【稍诒淅洳厥业牡蜏叵路敝?，病菌?huì)引起腸道疾病 。因此 ， 做涼拌菜時(shí)最好適量，現(xiàn)做現(xiàn)吃，剩余的涼拌菜不適合隔夜放了 。
此外，做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗干凈，最好先用開水泡一泡 ， 餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右 ?？傊仨毥?jīng)過充分消毒處理后才能使用 。也可用特制的清洗劑來清洗 。
苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效 ， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效 。
苦瓜的維生素C含量很高 ， 具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用 。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用 。
苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少 。
苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰 。
2、苦瓜挑選方法
看表皮：苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍??；染J帕１冉閑?nbsp;， 密且無規(guī)則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大 。
挑外形：如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好 。
辨顏色：新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了 。
掂重量：苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好 。
【日常生活怎樣養(yǎng)生才能健康生活？挑選苦瓜有哪些方法？】
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