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吃葡萄有什么好處？如何挑選葡萄？

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吃葡萄有什么好處？如何挑選葡萄？

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葡萄，荔枝，番茄，西瓜都是我們夏天常吃的水果 。葡萄酸酸甜甜的口感也收獲了一大群粉絲，恨不得天天能吃到一大串葡萄 。他們不僅喜歡吃葡萄，也喜歡吃葡萄干，喝葡萄酒 。那么，常吃葡萄有哪些好處呢？我們應(yīng)該如何挑選葡萄呢？

吃葡萄有什么好處？如何挑選葡萄？

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1、葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶” 。葡萄含糖量達(dá)8%～10%，以葡萄糖為主 。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖 ， 所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品
2.葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等 ， 還含有多種人體所需的氨基酸 。
3.葡萄中含較多酒石酸 。
4.葡萄干含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對(duì)增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品 。葡萄中大部分營(yíng)養(yǎng)在葡萄干中被濃縮 。
5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍 。
2、吃葡萄的禁忌
1、多食葡萄生內(nèi)熱
【吃葡萄有什么好處？如何挑選葡萄？】 《醫(yī)林纂要》記載：“多食生內(nèi)熱 。”因?yàn)槠咸押橇枯^高 ， 可為人體提供熱能 ， 所以進(jìn)食過多會(huì)使人滋生內(nèi)熱 。
2、多食葡萄易腹瀉
《本經(jīng)逢原》言：“食多令人泄瀉 。”葡萄有潤(rùn)腸通便的作用，食用過多容易造成腹瀉，因而脾胃虛寒者也不宜多食 。而且，吃完葡萄后不能馬上大量喝水 ， 否則也會(huì)加速腸道蠕動(dòng) ， 發(fā)生腹瀉 。
3、葡萄不能與牛奶同食
因?yàn)槠咸牙锖泄幔瑫?huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后進(jìn)食葡萄 。
4、葡萄不可與海鮮同食
葡萄與海鮮同食會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀，因?yàn)槠咸阎泻绪匪幔匪嵊龅胶ｕr中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固 ， 形成不易于消化的物質(zhì) 。
5、糖尿病患者忌食
葡萄中含有大量葡萄糖，食后被人體吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者須忌食 。
3、葡萄的養(yǎng)生功效
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收 。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁 ， 可很快使癥狀緩解 。
2.法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力 ， 對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用 。
3.葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基 。
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變 ， 阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散 。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù) 。
4、葡萄的挑選技巧
1、看外貌
葡萄產(chǎn)地不同，品種不同，風(fēng)味、特點(diǎn)也不同 。選購(gòu)時(shí)首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少 ， 外有白霜者品質(zhì)最佳；新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí) ， 果粒牢固 ， 落籽較少 。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮 。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質(zhì)差 。果梗干枯、霉銹，果粉殘缺 ， 果面潤(rùn)濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質(zhì)次 。

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