涼菜焯水之后怎么弄涼菜焯水用過(guò)涼水嗎 _生活百科

1、土豆切成絲，放在水中浸泡一會(huì)，中間換幾次水，直到土豆的淀粉洗凈。
2、將土豆絲放進(jìn)沸水中焯熟。
3、至土豆絲變色撈出過(guò)涼。
4、香菜切段，紅椒切成斜刀薄片。
【涼菜焯水之后怎么弄涼菜焯水用過(guò)涼水嗎】5、蔥白豎切成細(xì)絲，將土豆絲瀝凈水份，香菜紅椒蔥絲放在一起。
6、適量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調(diào)成碗汁澆在蔬菜上。
7、花椒涼油下鍋，炸出香味后鏟出花椒留下花椒油。
8、將熱熱的花椒油澆在蔬菜。
9、涼拌土豆絲拌勻即可食用。