制作：將白菜洗凈 。順切成長條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半 。
起炒鍋 ， 色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油 。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣 。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精 ， 淋上香油即成 。
功效：消食下氣 ， 對腎虛陽痿有一定效果 。
3、醋溜白菜心
功效：幫助消化 ， 調理五臟，提高免疫力 。
專家介紹說，白菜性甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效 。經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血?。?。《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便”.
其次 ， 大白菜的營養十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳（10千卡），粗纖維1.5克醫學`教育網整理 ， 蛋白質0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克 。大白菜中含有大量粗纖維 ， 可促進腸壁蠕動，保持大便通暢 。
【吃大白菜的禁忌有哪些？吃大白菜要注意些什么？】
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