關于早餐，不同地域有不同的習慣 。今天咱們著重講一下，早上吃什么最好！這個最好，就是山藥 。清蒸山藥山藥清蒸做早餐最省事 。把山藥的須毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大約20分鐘即可 。
【山藥怎么好吃有簡單的做法 山藥怎么好吃有簡單】 山藥蒸熟就行了，不要過分加工，否則山藥里面的粘液蛋白破壞了，所起到的健脾、養胃的作用，就會大打折扣 。
山藥粥說到早餐，那自然是離不開粥了，而山藥是非常百搭的煮粥食材 。
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃 。山藥粥十分易于消化 。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥 。
此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等 。
紅棗山藥粥原料：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量
做法：
1.粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色 。
3.鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開后小火煮 。
4.待米粒松軟后倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可 。
山藥泥山藥泥更適合幼兒以及牙口不好的老人吃，功效是一樣的 。
要想做出有型綿軟的山藥泥，山藥的選擇是很重要的 。
一定要選那種水分少、有面的山藥，也就是鐵棍山藥 。
南瓜山藥泥原料：山藥(300克)、南瓜(300克)、蜂蜜(適量)
做法：
1、將山藥洗凈，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟 。
2、將蒸好的南瓜搗成泥備用 。
3、將蒸好的山藥去皮搗成泥，兩種泥混合 。
4、淋上蜂蜜即可 。
山藥四忌1、山藥淀粉含量高，糖友不可一次吃過量的山藥，如果偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量；
2、在吃火鍋時，最好少吃山藥，否則容易上火；
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山藥；
4、大便干燥、便秘者最好少吃山藥 。
山藥怎么選大小一樣的山藥，較重的較好 。
同一品種的上要須毛越多的越好，須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多 。
最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買 。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買 。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷 。
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