冷藏保存正山小種屬于發(fā)酵茶，因此高溫容易導(dǎo)致茶葉加速氧化，品質(zhì)也較容易產(chǎn)生變化，所以在氣溫高的情況下建議將正山小種放在冰箱冷藏保存 。
將茶葉放到干燥、密封的容器內(nèi)，放到冰箱之內(nèi)冷藏即可，為了防潮或者防止氣味散發(fā)，最好在盛放正山小種的容器外面外包一層塑料薄膜，能夠有效防止茶葉變質(zhì)或者氣味揮發(fā) 。冰箱內(nèi)的溫度不要過(guò)低，一般設(shè)置在5-8℃最為適宜 。
陶瓷罐密封保存由于正山小種茶葉也疏松多孔容易吸收潮氣，因此在存放正山小種的時(shí)候一定要放置在密封容器中，可以將正山小種裝入附有雙層蓋的陶瓷罐內(nèi)，最好裝得滿滿的不留空隙，，使茶罐中的空氣含量減到最低 。隨后將蓋子擰緊，然后用膠帶粘好縫隙，把茶罐放到干燥陰暗的環(huán)境中存放就好，注意避免陽(yáng)光直射 。
【正山小種怎么保存】
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注意事項(xiàng)1、陽(yáng)光的照射，會(huì)使武夷山正山小種紅茶中的葉綠素產(chǎn)生化學(xué)變化，其中紫外線對(duì)武夷山正山小種紅茶的損壞最大 。所以武夷山正山小種紅茶在貯存時(shí)，最好不要用透明的袋子，并且一定要放到陽(yáng)光照不到的地方，以保持武夷山正山小種紅茶的品質(zhì) 。
2、因?yàn)檎叫》N紅茶有疏松多孔的特性，所以很容易吸收其它的氣味 。一旦沾染上別的氣味，武夷山正山小種紅茶就會(huì)有很難聞的異味 。因此，在貯存茶葉時(shí)，一定要注意，不要使茶葉和有異味的物品接觸 。
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