火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好 。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了 。
2、掂掂火龍果的重量 。挑選火龍果時(shí)，要多掂量一下，多拿起幾個(gè)比較一番 ， 挑最沉最重的火龍果，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，選擇越重的越好 。
3、根據(jù)火龍果的形狀 。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的 ， 不要選瘦而長(zhǎng)的，那樣的不甜，水分少，不好吃 。
4、根據(jù)火龍果成熟的程度 。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃 。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬，按不動(dòng)，說明火龍果還很生 。挑選軟硬適中的最好 。
5、看火龍果的表皮光滑度 。挑選火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮 ， 果肉就會(huì)越好吃 。
6、看火龍果的根部 。挑選火龍果之前先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的 。
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