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怎樣炸元宵不爆的竅門？在元宵上用針扎幾個針眼 ， 在油炸元宵時可以防爆
1、準備冰凍湯圓、面包糠 ， 鍋中加入適量的水，水開后把元宵倒入鍋中煮5分鐘左右 。
2、撈出放到涼水中 ， 把煮好的元宵均勻的裹上面包糠 。
3、然后鍋中加入適量的油，油溫3成熱，把裏好面包糠的元宵倒入鍋中小火慢慢炸，把元宵炸至外邊金黃盛出，炸元宵制完成 。
如何炸元宵才能不破呢？食材：湯圓（元宵）1包、1個雞蛋、面包糠適量 。
做法：
1、鍋中加入涼水，把湯圓倒入鍋中 ， 水開時加入一勺清水再蓋上鍋蓋，重復3次，可以用手輕輕地按一下湯圓，湯圓表皮迅速軟下去就說明已經煮好了 。
【怎么炸元宵不會爆炸 怎么炸元宵不會爆】2、煮好的湯圓迅速投入涼水中 ， 過涼水可以很好地去除湯圓表面的黏度 ， 讓湯圓不粘連在一起 。
3、過涼水的湯圓撈出，拿一根牙簽在湯圓表面多扎一些小孔，這一步是為了排出湯圓內部的空氣，防止在油炸的過程中湯圓排氣時發生爆裂 。
4、開始制作湯圓外層的炸衣，碗中打入一個雞蛋攪散備用，取一個較平的盤子多倒些面包糠 。
5、拿一個湯圓先在雞蛋液中滾一下，再把沾滿雞蛋液的湯圓放到面包糠里“打滾”，裹上一層面包糠后 ， 再裹上一層雞蛋液，相應地也再裹上一層面包糠 。經過水煮，湯圓的形狀不似先前圓潤了，有些軟踏踏的 ， 裹兩遍能讓湯圓的外形更加圓潤，看起來也比較美觀 。
6、鍋中倒寬油，油溫燒至5成熱，沿鍋邊慢慢下入湯圓油炸，放入鍋中先不要翻動讓它定型，之后再反面炸另一面，炸到湯圓顏色金黃就可以撈出控油了
炸元宵時怎么能控制元宵不炸開？這個問題提得很好，要想炸元宵不炸開，首先將油燒開把火調小，讓油溫降一下再放入元宵 。第二將元宵炸至微黃再撈出用牙簽扎元宵將元宵里的熱氣排出再放入油鍋炸這樣元宵才不會炸開 。回答完畢，謝謝邀請 。
怎樣油炸湯圓不破？食材：湯圓（元宵）1包、1個雞蛋、面包糠適量 。
做法：
1、鍋中加入涼水，把湯圓倒入鍋中，水開時加入一勺清水再蓋上鍋蓋，重復3次，可以用手輕輕地按一下湯圓，湯圓表皮迅速軟下去就說明已經煮好了 。
2、煮好的湯圓迅速投入涼水中 ， 過涼水可以很好地去除湯圓表面的黏度，讓湯圓不粘連在一起 。
3、過涼水的湯圓撈出 ， 拿一根牙簽在湯圓表面多扎一些小孔，這一步是為了排出湯圓內部的空氣 ， 防止在油炸的過程中湯圓排氣時發生爆裂 。
4、開始制作湯圓外層的炸衣 ， 碗中打入一個雞蛋攪散備用，取一個較平的盤子多倒些面包糠 。
5、拿一個湯圓先在雞蛋液中滾一下，再把沾滿雞蛋液的湯圓放到面包糠里“打滾”，裹上一層面包糠后，再裹上一層雞蛋液，相應地也再裹上一層面包糠 。經過水煮，湯圓的形狀不似先前圓潤了，有些軟踏踏的，裹兩遍能讓湯圓的外形更加圓潤，看起來也比較美觀 。
6、鍋中倒寬油 ， 油溫燒至5成熱，沿鍋邊慢慢下入湯圓油炸，放入鍋中先不要翻動讓它定型，之后再反面炸另一面，炸到湯圓顏色金黃就可以撈出控油了
油炸北方元宵不爆裂的做法？第一步：準備好元宵 ， 我用的是自己做的元宵，也可以用速凍的湯圓來做 。
?第二步：無需解凍，把元宵放入鍋中煮到元宵浮起來，也就是煮熟的狀態 。注意這一步是炸元宵不開裂的關鍵 。
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