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海帶是生活中很常見的食物，其中含有豐富人體所需的礦物質(zhì)營養(yǎng)成分 ， 而且海帶還可以制作成多種美味膳食 ， 適當(dāng)吃海帶可以為健康帶來不少的好處，那么海帶的營養(yǎng)價值是什么？吃海帶對健康的好處有哪些？吃海帶的養(yǎng)生功效有很多，下面就來詳細(xì)了解吧 。
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1、海帶的營養(yǎng)分析
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪 。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍 。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻 。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10% 。
4、海帶的營養(yǎng)價值很高 ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、褐藻氨酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素 。
5、每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克 ， 脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克 ， 鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克 ， 核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出262干卡熱量 。
2、海帶的營養(yǎng)價值
1、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì) 。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用 。
2、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA ， 能使血液的黏度降低，減少血管硬化 。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病 。
3、海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料 ， 而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的 。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患 。
4、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率 。
5、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣 。
6、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維 ， 糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的 。
7、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預(yù)防高血壓和腦溢血 。
3、海帶的食用功效
幫助鈣吸收：海帶是一種堿性食品 ， 經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進(jìn)點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存 。
補充碘：在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘 。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現(xiàn)地方性甲狀腺腫大 ， 吃海帶則對此病有防治作用 。
減少白發(fā)：孕婦如果攝碘不足會影響胎兒的生長發(fā)育，造成胎兒出生后發(fā)育不良、智能低下，所以孕婦應(yīng)適當(dāng)吃點海帶 。專家認(rèn)為 ， 由于人們對動物蛋白、肉、白糖等攝入過多，易導(dǎo)致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發(fā)，常吃海帶有助于預(yù)防和減少頭發(fā)變白 。
消痰平喘：中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥 。
降血壓：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，從海帶里提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用 。日本科學(xué)家用60℃的水浸泡海帶 ， 再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低 。科學(xué)家還把海帶析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用 。
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