魷魚仔燜豆腐如何做魷魚仔燜豆腐的烹飪方法 _生活百科

1、材料：老豆腐、魷魚、青紅辣椒、洋蔥、風味豆豉、老干媽辣醬。
2、魷魚洗凈，摘去內臟，撕去表皮，切成魷魚圈。
3、豆腐切大片，入油鍋反正面中火煎制。
【魷魚仔燜豆腐如何做魷魚仔燜豆腐的烹飪方法】4、至雙面金黃，取出涼透，改刀成小塊。
5、起油鍋，油熱后下入洋蔥絲炒香。
6、下入豆豉和老干媽辣醬炒出紅油。
7、下入煎好的豆腐翻炒均勻。
8、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色。
9、添加沒過的熱水，大火煮開轉中火燉煮3分鐘。
10、添加魷魚圈，煮至變色。
11、添加辣椒翻炒均勻。
12、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出鍋。